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小雪茄文化31.01.2023
小雪茄大知識 （下集）
今集會簡約地講述機製小雪茄煙葉的栽種、發酵及捲制過程。很多人以為小雪茄無論栽種或製作，都會比大雪茄簡單，其實不然。一根小雪茄要花的時間與心血，約不會比大雪茄少。
古巴煙農由6月雨季開始就會翻土、施肥，為種植煙葉作準備。到了9月就開始播種，經過大槪90日煙葉成熟就可以開始收割，全用人手，同時間以質素、形狀、大小將煙葉分類。

新鮮煙葉會先送到熟成倉風乾50天，煙葉氧化後會由綠色轉為啡紅色。
煙葉風乾後，就會進入發酵過程，當中煙葉的氨與氯等物質得以釋放，同時也令葉的糖分轉化，發酵過程大槪9個月至數年不等。
熟成好的煙葉會再次根據其質素、種類、使用用途等區分，之後就會進入卷制過程。

捲制過程首環亦是最重要的一環：雪茄調配大師會從眾多煙葉中挑選出最適合用作茄芯的配方，因為茄芯決定了整根小雪茄的味道與香氣質素，每間小雪茄廠都有自己獨門配方。同時間用作茄衣及茄套的煙葉會加濕，以增加彈性。

捲好的雪茄會放入風乾房，再次調控小雪茄的濕度，就可以直接以人手包裝及作最後品質檢測。包裝好的雪茄會放入-20°C的冰櫃120小時作除蟲工作。而名牌出品的小雪茄，如高希霸蒙特、特立尼達、帕特加斯等，運送時仍是將小雪茄保存放-20°C的冰櫃，以保持質素。

一根小雪茄與大雪茄一樣，要花三年時間、數百人手都能由一粒種籽變成你手上優雅的小雪茄，下次享用時，記著感恩啊。
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