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周邊文化09.08.2024
餐前・餐後 選擇雪茄大不同？
雪茄不僅是一種享受，更是一種生活的藝術。

抽雪茄除了儀式感，更十分重着 “時機” （Timing），所謂時機，有時代表是看心情看對手，又或配合不同茄客的早午夜生活作息。今次就先談談最期本的餐前與前後配搭的雪茄。

餐前茄以輕爽為主

餐前享用雪茄，可以讓人在品味美食盛宴之前，先讓味蕾與嗅覺甦醒過來。

餐前雪茄的選擇當然有講究的，用餐前，人們處於空腹狀態，胃粘膜對外來物十分敏感，在雪茄的刺激下，胃可能會產生應急反應。因此，餐前選擇較輕爽的雪茄，才能打開味蕾之餘，又不會影響胃口，與後面的美食完美搭配﹕

Casa Nicaragua Five B


結構精良，冷抽是英式奶油餅乾的味道， 綿滑又帶點香草味。茄衣柔軟光滑，結構均勻。整體溫和，頭段有濃郁的奶油味道，過鼻時有十分輕微的胡椒味煙霧。相比於意式濃縮咖啡，這支雪茄更適合搭配加了奶油的咖啡，比如卡布奇諾等等。Five B 系列有十種不同的品型，採用相同的配方，更適合有不同需求的雪茄愛好者按需選擇。對於想要在飯前享用雪茄的人，或者剛剛嘗試品吸雪茄的人群來說，更推薦小托羅品型，品吸時間大約在20到25分鐘左右。

Perdomo 10th Annverisary Champagne


佩爾多莫十週年紀念香檳系列在尼加拉瓜手工製作，茄衣來自康涅狄格州，至少陳化六年，茄芯採用古巴種子，雪茄單獨包裝在琥珀色玻璃紙中。也是一款中等強度的雪茄，奶油味始終佔據主導地位，品吸到中段會迸發出一陣堅果香，堅果的清香恰好平衡了奶油的甜膩。味道餘韻不絕，但又不會喧賓奪主。放在餐前享用，搭配一杯清淡的紅茶，打開味蕾，為接下來盡情享受美食做足准備。

AJ Fernandez New World Connecticut


AJ費爾南德斯新世界康涅狄格州是一款輕至中等濃度的雪茄。冷抽時帶有一些柑橘味、奶油味和甜味。細細感受，似乎還有一些檸檬、酸橙或者柑橘味。一經點燃，奶油糖果的味道隨即迸發，咖啡味則夾雜中間，似有似無。中段至後段時，雪松的香調逐漸融入混合。

總體來說是一款結構精良的雪茄，燃燒均勻，餘韻上帶有一些香料味。很多茄客將這隻雪茄放在早餐之前享用，也許一支AJ費爾南德斯新世界，能在剛剛清醒的早晨，喚醒你的感官。

餐後茄以濃郁品味劃上完美句號

餐後雪茄的選擇範圍就相對比較廣了。餐後，人們的味覺得到滿足，往往會產生滿足感，心態也相對放鬆下來，這時比較適合選擇一些相對比較濃郁，品型更大的雪茄，來為一頓盛宴劃上完美句號。

VF 1998 42L


唯佳1998系列都使用經過精心挑選並陳化至少3年的雪茄葉，配方是多米尼加最大雪茄工廠Tabacalera de Garcia的調配大師團精心調配的結晶品。1998系列有多個品型，42L是經典的長矛系列，細長的品型需要慢慢品嚐，最適宜作飯後享用。

系列有獨特的花香和甘草味。還有淡淡的雪松木香，煙氣相比同係列其他品型要細，但一樣順滑。甘草味在中段佔主要位置，還有肉桂味和蜜糖餘韻。雪茄燃燒至末段都順滑香醇，沒有一絲辣味。餐後來一支VF1998 42L，搭配甜白酒或莫吉托，一天的疲憊即刻一掃而空。

Plasencia Cosecha 151


“Cosecha”於西班牙文意指豐收，收獲系列是帕拉森為紀念家族五代人百年艱苦創業歷程，系列使用的他們3,000英畝雪茄種植園中最好地域的出品；雖然廠方沒有標明為限量版，卻因為使用某年中的最優質雪茄葉，每個收獲系列實際上是限量精品。

151茄衣茄套茄芯均使用帕拉林洪都拉斯種植園的雪茄葉；品味濃郁卻非常順滑；飯後來一支可令你身心得到絕對放鬆﹕其頭段及中段有可可豆、牛奶咖啡、及杏仁糖的甜味，中尾段則加入了肉桂、橡木桶的味道，雖然到了末段但過鼻仍沒有辣感，煙味柔和順滑。

濃郁度與強度介乎146與149之間，口味非常適合亞洲人士，品味複雜而平衡，推薦搭配黑朗姆酒或者單一麥芽威士忌。

Alfambra Brujito F3


埃芬巴雖然只是一個精品品牌，但雪茄之高質及價錢之相宜一向廣受茄友歡迎　當中“巫師”（Brujito）系列是最受歡迎的，雪茄強度中至強，煙氣大，充滿茄啡、皮革、堅果及雪松木的味道，尾段淡淡的奶油味不經意間出現，和焦糖味道一起維持到最後，還有濕木味、皮革味，就算到了末段，過鼻時煙氣仍順滑，沒有一絲辛辣感，是一根非常有古巴風味的雪茄。

基酒加汽水類的雞尾酒是這款雪茄的絕佳搭配，汽水的清爽可以中和雪茄中的焦糖味，更加順滑好入口，飯後這組搭配剛好可以解膩。






 
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