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【品鑑筆記】藝術大師 水牛10 盒壓托羅 ( 天然 & 馬杜羅 )
簡介﹕“藝術大師” 經歷三代, 創立於1959年,對製作雪茄充滿熱情。第三代負責人Radhamés Rodríguez表示,他們致力於提供價格合理且獨特的雪茄。"水牛10"系列便是他們實現這一目標的方式之一。該系列的大托羅品型價格合理,採用了自家農場的多明尼加"T-13"混合種雪茄葉作為茄芯,"馬杜羅"還加入了獨家的多明尼加Negrito茄葉作為茄套。筆者手中的兩款雪茄只醇養了一星期,但茄衣非常薄,需要更多的濕度。"水牛10"系列的另一個特點是盒子壓得非常偏身,茄腳呈現長方形狀,非常罕見。 ✧天然NATURAL✧ 冷抽﹕濃郁的煙草香、禾稈乾草香氣。 頭段﹕黑胡椒、皮革及青草的甘苦味,燃燒平均,煙氣大。 中段﹕皮革味及黑胡椒味仍是主導,外加上堅果味道及泥土氣息,強度於中段變低。 尾段﹕黑胡椒及泥土氣息仍然持續,堅果味變得更為明顯,偶意會出現雪松的味道。 總分﹕90 強度 (Strength) ﹕3.5 濃郁度 (flavor) ﹕3 ✧馬杜羅MADURO✧ 冷抽﹕煙草及禾稈香氣外,還帶有淡淡乾果如杏脯的甜味。 頭段﹕帶乾果如蜜棗的甜味,皮革、濕木、香料,捲功只算一般。 中段﹕加入了炭燒的香氣及泥土氣息,乾果甜味仍在,煙灰以白色為主。 尾段﹕乾果的甜變為片糖的甜,還有炭燒咖啡的香氣,過鼻時胡椒味非常濃烈。 總分﹕92 強度 (Strength) ﹕3 濃郁度 (flavor) ﹕3.5 飲品配搭﹕ 強度較高的天然可以配上一些較甜的飲品如冰椰子水、凍巧克力、甜白酒如Moscato或Gewürztraminer 。馬杜羅則可配老干邑、陳釀時間較長的雪茄梨桶威士忌。不喝酒的可以喝熟普洱。 總評﹕ 天然的強度會比馬杜羅要高一些;那種「拳拳到肉」的口感,是辛勞工作一整天在晚飯前的「提神劑」。而我個人更喜歡帶乾果甜味的馬杜羅,是任何時間都適宜享用、可以帶來精神鬆弛的美妙味道。兩支雪茄均有變化及複雜性,只是味道取向不同,品質物超所值,正如Radhamés所講﹕是所有雪茄愛好者都應該一試的雪茄。    
28.05.2024
品牌故事
多米尼加的魔幻藝術 “藝術大師”三代傳承
多米尼加的雪茄品牌"藝術大師"(Artista)是一個家族企業傳奇,由拉蒙"普利塔"羅德里格斯(Ramón “Pulita” Rodríguez)於1956年創立、經歷三代人。家族中的每一人均將生命獻給雪茄藝術。   左:"藝術大師"品牌創始人拉蒙"普利塔"羅德里格斯(Ramón “Pulita” Rodríguez) 右:"藝術大師"品牌現任CEO拉達梅斯(“拉姆”)·羅德里格斯(Radhames (“Ram”) Rodriguez) 由羅德里格斯寥寥數人創立"藝術大師"至迄今第三代工廠Tabacalera El Artista(以下簡稱TEA)年產雪茄葉450-500萬磅雪茄葉,這65年羅德里格斯家族正正是在多米尼加雪茄介上演了一場雪茄的 “魔幻藝術”…… TEA擁有龐大且高效的運作系統,包括位於多米尼加和厄瓜多爾3,500英畝種植地,60多個農場,多個倉庫和雪茄分揀發酵廠,包括多米尼加Tambóril的雪茄工廠。 "藝術大師"每年製造數百萬支雪茄,銷往美國、加拿大、歐洲、瑞典、挪威,成為業界重要力量。 "藝術大師"傳承多米尼加雪茄傳統,融合科學種植與管理,是傳統與科技結晶,創新與承諾結合,家族三代對雪茄事業的熱愛與承諾,他們的雪茄魔幻藝術,經歲月沉澱,不斷發酵升華。 品牌旗下有六大精品系列:“藝術大師”系列(Artista Series)、荒蕪鄉村系列 (Rugged Country Series)、工廠經典系列(Factory Classics Series)、大衛·歐提茲系列(David Ortiz Series)、 “藝術大師”工作室傑作系列(Artista Studios Work)以及藝術-56系列(Art-56)。   1. “藝術大師”系列(Artista Series) “藝術大師”系列下共有三款雪茄,分別是“藝術大師 法魯”(Artista Falu)、“藝術大師 收獲”(Artista Harvest)和“藝術大師 午夜”(Artista Midnight),該系列雪茄以其獨特風味和高品質雪茄葉備受讚譽,如專業雪茄雜誌《Cigar Journal》就屢次給與極高評分,是品牌最高端的旗艦產品,品味複雜平衡,煙氣優雅。 2. 荒蕪鄉村系列 (Rugged Country Series)     荒蕪鄉村系列包括“水牛10”(Buffalo TEN)、“錫馬龍”(Cimarron)和“富利”(FUGLY)三款雪茄,以其極具競爭力的低價和精選稀有雪茄葉為特點,提供獨樹一幟的品吸體驗。 3. 工廠經典系列(Factory Classics Series)   工廠經典系列的三款雪茄分別是“普利塔 60 週年紀念” (Pulita 60 Aniversario)、“埃克薩克圖斯”(Exactus)和“普羅 琥珀”(Puro Ambar),同樣採用稀有的雪茄葉,以特別的醇化方式呈現與眾不同的口味,品吸順滑。               4. 大衛·歐提茲系列(David Ortiz Series)  大衛·歐提茲系列包括“名人堂”(HOF)、“大老爹”(BIG PAPI)和“大老爹 強擊手”(THE SLUGGER BY BIG PAPI),是歐提茲與“藝術大師”雪茄合作的成果,以其紀念意義和獨特設計而著稱,是在品質、品吸和風格上均出色的雪茄系列,富有人氣和影響力。   5. “藝術大師”工作室傑作系列(Artista Studios Work) "報童"(PAPERBOY)是品牌最受歡迎的機制雪茄。這款經濟實惠的雪茄特點是以報紙包裹,據說每批美味雪茄都由一個印有工廠醜聞故事的報紙包裝 。 6. 藝術-56系列(Art-56) 一款由通過專業培訓的最優秀新人工匠手工卷制雪茄,選用優質Picador雪茄葉,代表了品牌對卓越品質的追求。   "藝術大師"成就體現在生產規模、分銷網絡、雪茄品質和創新。 "午夜羅伯圖"和"水牛10天然托羅"更入選《Cigar Journal》年度最佳25支雪茄,是品質和工藝的最高認可。 "藝術大師",家族傳奇,雪茄的魔幻藝術仍在繼續。
27.05.2024
小雪茄文化
羅密歐·朱麗葉 小雪茄・小確幸
每抽一支羅密歐小雪茄,都是一瞬眼一呼之間的小確幸。 作為古巴最悠久的雪茄品牌,可能你比我還熟悉羅密歐·朱麗葉(Romeo y Julieta)吧?這我不用多說了﹕這個1875年創立的品牌,已成為古巴優質雪茄的代名詞,其名字源自莎士比亞的經典愛情悲劇《羅密歐與朱麗葉》,為這個品牌添上浪漫的色彩;品牌以豐膄的以木香、奶油、皮革而聞名於世……當然當然,這些我都知你作為資深雪茄客,會比我還清楚,但大家有沒有抽過品牌的機製小雪茄? 對,就是使用羅密歐·朱麗葉大雪茄一模一樣、生產自下維爾他(Vuelta Abajo)最優質雪茄葉捲製的機製小雪茄;真正懂得雪茄的,都會欣賞羅密歐·朱麗葉的機製小雪茄------他們所生產的小雪茄以中等的強度、優雅的香氣以及複雜的味道層次而聞名,最重要是它們百分百傳承羅密歐·朱麗葉手捲大雪茄的品味﹕木香、皮革、巧克力和香料等風味,創造了無與倫比的雪茄體驗。   迷你(Mini) 俱樂部(Club) 普列圖(Puritos) 羅密歐·朱麗葉的小雪茄擁有多種品型,以滿足不同口味和場合的需求。俱樂部系列(Club)以其中等強度和平衡的口味受到歡迎,適合在休閒時光享用;迷你(Mini)系列則以其小巧的尺寸和濃縮的風味而受到青睞,適合在有限的時間內體驗小雪茄的樂趣;而普列圖(Puritos)系列則以其近似大雪茄的手感與煙氣取勝,三款小雪茄,都為為那些繁忙的雪茄愛好者,提供一瞬眼一呼之間的小確幸。   迷你 2023年版 俱樂部 2023年版 俱樂部 2022年版 貴為古巴遐邇聞名的小雪茄羅密歐·朱麗葉除了嚴控雪茄質量,在包裝上亦花盡心思﹕如“俱樂部” 、“迷你” 2023年限量版小雪茄,以金屬鐵盒包裝,除了對小雪提茄最佳保護之外,那使用白、紅、金為主色調的設計更充滿時尚氣息;這款小雪茄繼承了俱樂部系列的經典口味,帶有輕微的木質和堅果香氣,些許甜美的香草味,口感平衡。與品牌的2022年限量版設計相輝映,也極具收藏意義。 在品吸體驗上,普列圖比俱樂部及迷你系列更長更粗,能夠品味到更加豐富的香氣和味道和品味變化,適合慢慢享受。而迷你系列小雪茄則提供了一種更為便捷的體驗,適合短時間內享受。  
22.05.2024
品鑑筆記
4款俱樂部(Club)小雪茄品鑑大比較
簡介﹕上等的小雪茄與大雪茄一樣,共分為茄衣、茄套和茄芯三層。今次試的四款俱樂部品型小雪茄﹕高希霸、蒙特、帕特加斯以及羅密歐.茱麗葉,都是使用品牌手製大雪茄相同的雪茄葉捲製—來自最優質的雪茄田地區、古巴的下維爾他(Vuelta Abajo)的雪茄葉,只是長短茄芯的分別。而當中的高希霸迷你,為了增加層次感,更是使用了5種不同的雪茄葉。 「俱樂部(Club)」這個品型比「迷你」要長及粗,享用時間大槪15-20分鐘,非常適合繁忙的都市人。四款小雪茄各有風味而強度亦各異,它們都已醇養超過一年,已進入最佳享用狀態。很多人認為小雪茄不需醇養,但其實無論是長茄芯的大雪茄或短茄芯的小雪茄,捲製所使用的原材料都是百分百天然的優質雪茄葉,只是小雪茄以醇養優化品味的時間要比大雪茄長,值不值花時間去做這層功夫,這又是另一個課題。   ✧高希霸 COHIBA✧ 冷抽﹕有淡淡蜜糖香甜味,夾雜了雪松木香,有淡淡的胡椒辣勁 頭段﹕白巧克力與焦糖甜味之間、堅果及奶油香味,煙氣清香 中段﹕加入了黑茶茶葉味、白胡椒味 尾段﹕帶有雪松木香與胡椒辛辣,尾段強度明顯變濃 總分﹕94 強度 (Strength) ﹕3.5 濃郁度 (flavor) ﹕3.5     ✧蒙特 MONTECRISTO✧ 冷抽﹕香料、橡木、烘焙的味道重 頭段﹕擁有胡桃的甘香味、咖啡味,還有香草的味道 中段﹕仍然以堅果的甘味為主導,加入了皮革味及過鼻有淡淡白胡椒的辛辣 尾段﹕烘焙味、皮革味為主導,白胡椒的辛辣變濃,但仍不算濃烈 總分﹕93 強度 (Strength) ﹕3.5 濃郁度 (flavor) ﹕3.5       ✧帕特加斯 PATAGRAS✧ 冷抽﹕雪松木香、奶油味及獨有的泥土氣息 頭段﹕雪松木、咖啡的香氣,加上焦糖的甜味及肉豆蒄的味道 中段﹕雪松木及咖啡香延續,焦糖味變化為香草味道,加入了泥土氣息 尾段﹕仍然維持咖啡、奶油及雪松木香,泥土氣息加重 總分﹕94 強度 (Strength) ﹕3.5 濃郁度 (flavor) ﹕4   ✧羅密歐.茱麗葉   ROMEO Y JULIETA✧ 冷抽﹕淡淡甜味丶咖啡味,略帶點點辣勁 頭段﹕雪松木味、淡淡的堅果香,煙氣頗大 中段﹕雪松香味加重,花香味出現,並有淡淡的水果甜味 尾段﹕皮革味丶煙熏木味為主導,咖啡味回來 總分﹕93 強度 (Strength) ﹕3.5 濃郁度 (flavor) ﹕4   食用時間及飲品配搭﹕ 四根雪茄不同的強度、口味及特性,筆者認為可以分作早、午、晚時間享用。起床在享用早餐前後,可以享用有堅果、咖啡及烘焙味道的蒙特俱樂部,配上各式味道輕至中的咖啡又或暖脾胃的伯爵或茉莉茶;喚醒思緒,準備一天的工作。午餐前後則享用高希霸俱樂部,配上小杯的濃縮咖啡或黑咖啡也可以,為下午的工作再次注入能量。晚上放工後happy hour時可先來一支較濃郁的帕特加斯俱樂部配上酒可以配上雪茄梨桶的威士忌或朗姆酒,作為精彩晚上的開始。羅密歐.茱麗葉俱樂部在小雪茄中的強度是最高的,可在晚上飯後享用,配上熟普洱消滯,為一天完美作結。 總結﹕ 其實高希霸與蒙特的濃郁度及強度相若,但高希霸的層次變化更大。至於帕特加斯則是能以最短時間享受高強度雪茄的品味。而羅密歐.朱麗葉則是可以給我如手捲羅密歐.朱麗葉大雪茄的味感,整體而言已是心滿意足。
21.05.2024
品鑑筆記
【品鑑筆記】CASA NICARAGUA PARIS MIDNIGHT ROBUSTO 卡薩尼加 午夜巴黎 羅伯圖
筆者於今年年初的尼加拉瓜雪茄節與卡薩尼加的兩位負責人Daniel及Armand交流了數天並深入他們的雪茄工廠參觀,二人對雪茄充滿熱情,無論晚上工作到多夜,早上六點半必準時到工廠,而且對於雪茄調配極有天份,筆者只要說出想享用的口味,他們可於極短時間調配出來,所以雖然現在只是一間精品雪茄品牌,但他日必成大器! 卡薩尼加的品牌向以性價比高著稱,據Daniel稱 ,午夜巴黎的名字來由是為紀念1716第一間巴黎雪茄店開業,自此雪茄於巴黎文化界開枝散葉,成為了高尚與文化的象徵。筆者手中的一支 “午夜巴黎羅伯圖”使用了黑棕色的尼加拉瓜種植、哈瓦那種的馬杜羅種雪茄葉;黑棕色的茄衣有一種濃郁的老茶葉香,筆者一支按下去乾了一點點,但仍有彈性,適合享用。 冷抽﹕有淡淡的黑巧克力味、舊茶葉味,抽吸暢順 頭段﹕濃郁的巧克力味、舊茶葉香味,雪茄抽下去並沒有想像中濃郁,我常說馬杜羅茄衣不與強度直接掛勾,此雪茄為一例。 中段﹕濃郁的巧克力味仍然持續,舊茶葉味變成深度烘焙咖啡的味道,還有一絲香料味,煙氣中等,煙灰呈白色,捲功紮實。 尾段﹕仍保持中等強度,以濃縮咖啡的味道為主調,餘韻帶有咖啡的甘酸味,煙氣有雪松木香,過鼻到此才有胡椒的辛辣。 總評﹕還是那句,午夜巴黎以此價錢有此質素實屬難能可貴;強度與濃郁均只屬中等,筆者覺得是一天中任何時間均可享用的雪茄。 總分:93 強度(strength): 3 濃郁度(flavor):3.5 配搭飲品﹕筆者在享用這支雪茄時,就以陳年的蘇玳貴腐葡萄酒(1983 Chateau Filhot)搭配,二者驚人地配襯,冰酒或晚摘甜酒也十分配襯。  
16.05.2024
品鑑筆記
【品鑑筆記】ALFAMBRA EL BRUJITO F3 埃芬巴 巫師 F3
在今年年初參觀了ALFAMBRA於尼加拉瓜的工廠,並由創始人亞曆杭德羅馬塔埃芬巴(Alejamdro Mata Alfambra)及其女兒Pilar親身導航,筆者深深感受到他兩父女對於雪茄的激情與熱情。埃芬巴會參與每一道製雪茄的工序,他說這是 “雪茄之神” 亞歷杭德羅·羅巴納 (Alejandro Robaina)告訴他的一席話﹕雪茄是有生命的,你必須參與其誕生的每一個過程,才能確保每一支你生產的雪茄都賦予你自己的靈魂。 就像筆都今之品鑑的Brujito,是埃芬巴最受歡迎的系列, “Brujito”西班牙語意為“巫師”,茄標上印上了尼加拉瓜著名的幅壁畫-------一名薩滿巫師祝福了田地,使雪茄葉獲得了良好的種植,筆者手中的一支養了超過年,彈性十足,已進入食用狀態。 冷抽:冷抽時有雪松木、咖啡豆和蜜糖香氣,抽吸非常順暢。 頭段:一點燃就能嘗到淡淡的蜜糖甜味,煙氣中有濃郁的煙草香氣,還有一絲香醇順滑的咖啡香氣,煙氣大,有絲絲皮革的香氣 中段:到了中段,堅果香爆發出來,夾雜著甘草和雪松木的味道,蜜糖的甜味更加明顯,甜味,皮革味變濃。雪茄燃燒平衡,煙灰呈火白色。 尾段:餘韻味道變淡,有種風雨過後一切回歸平靜的感覺,淡淡的奶油味不經意間出現,和焦糖味道一起維持到最後,還有濕木味、皮革味,就算到了末段,過鼻時煙氣仍順滑,沒有一絲辛辣感。 總結:一根非常有古巴風味的雪茄,不愧為埃芬巴最暢銷的系列。總體來說是一款輕至中等濃郁度的雪茄,醇養過後尾段的辛辣味完全淡化,味道淡雅,燃燒均勻,加上雪松木、蜜糖、焦糖的味道,是一根非常適合入門的雪茄,但就算是抽開古巴的雪茄愛好者,也絕對會愛上這根雪茄。 總分:94 強度(strength):2.5 濃郁度(flavor):3 飲品搭配:基酒加汽水類的雞尾酒是這款雪茄的絕佳搭配,汽水的清爽可以中和雪茄中的焦糖味,更加順滑好入口。比較常見的自由古巴,或者是在西班牙大受歡迎的The Kalimotxo,這種酒其實就是紅葡萄酒+可樂的調配,比例大概為1:1,再加上一小片檸檬,口感更佳。  
07.05.2024
雪茄研究所
盒壓(Box Press)雪茄 味道會不同嗎?
盒壓雪茄的前世今生 箱壓/盒壓雪茄現,傳說在許多年以前,製作雪茄的人為了節省雪茄盒的成本,就嘗試將雪茄擺放得更緊湊一些,將大量雪茄放入一個雪茄盒,這些被擠壓的雪茄,經過一段時間後,會隨著盒子的外形呈現出方形,頗受一些海員的歡迎,因為它們不會在顛簸的船上來回滾動。 雖然這只是外觀的小改變,初衷只是為了節省運輸空間,但這些「起角」的雪茄卻也逐漸流行起來,更有雪茄商人故意捲製盒壓品型的雪茄。 現今的盒壓雪茄是在捲好雪茄後,將雪茄放入方形的雪茄塑模(Cigar Press Mold)後,再以壓製機加壓製成方形。只受輕微擠壓,稱為軟壓;明顯的正方形或長方形外觀則稱為硬壓。 盒壓雪茄技術 盒壓技術早已發展成熟,主要分為兩種,第一種稱為“常規盒壓”,透過雪茄之間相互擠壓和雪茄與盒子之間擠壓,形成盒壓雪茄。 在這個過程中,必須保證茄衣不會被破壞。第二種稱為“模具盒壓”,雪茄放入木質模具中,通常每個模具能容納25支雪茄,模具裝滿雪茄後依序摞起。 有時候還會採用按壓,每次持續30分鐘到12小時不等,隨後180°旋轉雪茄繼續盒壓。 盒壓雪茄的影響 首先盒壓雪茄帶來的新鮮感會改變部分雪茄愛好者的消費傾向。 購買雪茄時,第一視覺印象非常重要,盒壓雪茄在許多傳統的雪茄中顯得與眾不同,引人注目,刺激選購慾望。 在觸摸和品嚐方面,許多喜歡盒裝雪茄的雪茄愛好者是因為他們對方形雪茄的手感和口感愛不釋手,認為有一種更貼近自然的感覺。 當然,盒壓雪茄最重要的影響是對口感和味道的影響。 由於雪茄將被壓實,雪茄葉的茄芯用量將會減少,以確保雪茄仍能保持順暢品吸。 由於茄衣、茄套和茄芯的比例發生了變化,盒壓雪茄的口感往往更像環徑較小的傳統圓形雪茄。 例如,如果你想得到與6×54 盒壓托羅雪茄味道相同的圓形托羅雪茄,那麼就需要把圓形托羅尺寸調整為6×52 或 6×50。 換句話說,盒壓雪茄的體驗感就是“較大的雪茄卻擁有較輕薄的口感。” 盒壓雪茄另一個獨特之處在於其形狀與口腔的貼合度,無法像抽圓形雪茄那樣用嘴完全含住雪茄。 因此,當品吸盒壓雪茄時,外部的空氣會進入口腔,口感更涼爽。 一般來說,盒壓雪茄的燃燒速度較慢,比較鬆散,這樣就能在整個享用過程中感受更穩定的味道。 優質盒壓雪茄案例 AJ費爾南德斯新世界喀麥隆盒壓丘吉爾(2019) 採用尼加拉瓜茄套和茄芯,配上精選的喀麥隆茄衣,結構非常牢固,長度為7,環徑為48。 擁有完美的品吸體驗和出色的霧氣,燃燒充分均勻。 口感複雜,濃烈的香料味淡化,迎來順滑堅果奶油味,烤泥土為作為尾段點綴,令人回味無窮。 佩爾多莫 珍藏 10週年 盒壓 馬杜羅(2020) 尼加拉瓜普羅調配雪茄,採用康德加、埃斯特利和賈拉帕山谷的肥沃土地上收穫的古巴種雪茄葉。 這些濃郁的雪茄葉經過六年的陳化,裹上一層在罕見的復古波本桶中醇化了14個月的馬杜羅茄衣。 這些手工捲製的無瑕雪茄,是10 週年紀念雪茄系列的延伸,旨在紀念品牌的悠久歷史。 這款雪茄中等至濃郁的雪茄葉香氣中滲透著木質香、巧克力、濃縮咖啡和豐富的甜味。 洛基·帕特爾陳年稀有限量第二版(2016) 由墨西哥聖安德烈斯茄衣和埃斯特利、康德加農場種植的尼加拉瓜雪茄葉調配而成,每支雪茄在捲製完成後都經過了兩年陳化,限量2000 盒。 這款盒壓雪茄具有麥芽巧克力和香草豆的甜美口感,並伴隨一絲清新的椰絲香氣,令人心曠神怡。 獲得《雪茄迷Cigar Aficionado》96 分好評。 雪茄愛好者的對於盒壓雪茄的喜好不盡相同,但盒壓雪茄因其獨特外觀和口感無疑是雪茄界無可取代的存在,也不禁讓人期待多樣化發展的雪茄業未來還會迎來怎樣的新品。 *圖文參考finalthird、Aganorsaleaf、搜狐、知乎、大衛杜夫、AJ費爾南德斯、洛基·帕特爾、佩爾多莫及halfwheel
29.04.2024
雪茄研究所
追本溯源﹕古巴雪茄為何無法取代?
1492年,哥倫布率領的西班牙探險隊在新大陸上(古巴)發現了雪茄葉,在一種對探險隊來說未知的儀式中,泰諾印第安人(Taínos)將一些神秘的葉子捲起來燃點後吸食,他們都稱這些葉子為“COHIBA”。 從那之後的五百多年時間裡,雪茄葉被帶到世界各地進行栽種、捲製與售賣,由於古巴得天獨厚的天然環境,Tabaco Negro Cubano,又被稱為Cuban Black Tobacco,一直被認為是世界上最好的雪茄葉,這種榮譽延續了五個多世紀,直到今天。 獲得這種榮譽的核心因素是雪茄葉的品質和味道,只有在古巴土壤、氣候、黑色煙草種子以及雪茄葉種植者和雪茄製造商專業技術的「天、地、人」多重配合下才能創造出來。或許其他地方已經獲得了古巴雪茄種植和捲製的技術,以及使用古巴雪茄的種子,但是這些地方的雪茄成品因為與古巴的風土(Terroir) 不盡相同,所以論口味是各有特色。古巴獨特的土壤氣候條件是無法100%複製的。 深耕細作 全球唯一 與擁有幾個世紀歲月的雪茄歷史文化沉澱相匹配的,是古巴雪茄煙農們在種植上的非凡付出,以及幾個月甚至幾年的耐心等待。從種子、種植到被放入雪茄盒,從農業到製造,整個過程需要進行超過500項手工程序,可說是深耕細作。每一支雪茄都必須經過古巴原產地保護管理委員會(D.O.P)制定的最嚴格的質量控製程序,然後,它們才能被稱為唯一的“HABANO CIGAR”,也就是哈瓦那雪茄。   歲月的沉澱與煙農的汗水,造就了古巴雪茄無可比擬的尊貴非凡,是上天與人類合作打造的瑰寶,小編就為大家推薦幾款經典的古巴雪茄。 Cohiba Robustos 25's   品型:Robusto 環徑:50 長度:124 評價:外觀維持了高希霸一貫的品質,漂亮緊實。茄衣成淺棕褐色,油潤光滑。雪茄的底部散發著濃郁的泥土和香草的芳香,吸上幾口後,嘴唇上有微微的鹹味。黑蜂蜜的香味佔主導地位,並伴有微妙的辛辣味。煙灰堅固呈深灰色,煙霧濃郁,具有高希霸獨特的奶油質感。抽吸和燃燒過程都非常順暢,品吸時間大約為60分鐘,雪茄味道從中段開始逐漸變得濃郁,最後以飽滿的奶油味結束,口感清爽。 H.Upmann Royal Robusto 10's LCDH   品型:Robusto 環徑:52 長度:135 評價:點燃的一刻就有濃郁的雪松、黑巧克力、檸檬草和皮革的味道,餘味中還帶有淡淡的奶油甜味。回味時,白胡椒和柑橘的香氣相互映襯,相得益彰。到了中段時,甜味更加明確,就是香草豆的味道。抽吸順滑,煙霧很大。雪茄的整體口感一開始比較清淡,但到了中段就迅速提升到了中等濃郁度。 Montecristo Edmundo 25's   品型:Double Robusto 環徑:52 長度:135 評價:這款雪茄深受喜愛中等至濃郁口感雪茄愛好者的青睞。茄葉選自古巴最好的種植園,是古巴陳年茄葉的和諧組合,經過精挑細選,口味豐富而複雜。剛剛點燃就能感受到順滑的抽吸體驗和逐漸顯現的香味,雪松、皮革和香料的味道完美地融合在一起。通體結構完美無瑕,確保了均勻的燃燒和從頭到尾始終如一的品吸體驗。 Ramon Allones Perfecto Mexico 10's 2020RE   品型:Perfecto 環徑:47 長度:158 評價:頭段是奶油、可可、肉豆蔻和雪松的美妙香氣。抽吸效果極佳,煙霧出霧量也給人留下深刻印象。中段伴隨著烤堅果的味道,淡淡的皮革味也出現了,後段口感仍然細膩順滑。這支雪茄結構完美無瑕,味道複雜而突出。 Trinidad Topes 12's   品型:Robusto 環徑:56 長度:125 評價:適合喜歡中等至濃郁口感的雪茄愛好者,尺寸握感舒適,口味完美平衡。茄芯由古巴著名的下維爾他地區的優質雪茄葉混合而成,工藝精湛,口味複雜細膩,帶有雪松、皮革和細膩的甜味。憑藉無可挑剔的工藝和迷人的口味,這款雪茄將為您帶來一次真正難忘而愉快的雪茄之旅。 Romeo y Julieta Short Churchills 10's   品型:Short Churchill 環徑:50 長度:124 評價:雪茄卷製緊實,茄衣葉脈明顯。未點燃時,茄衣聞起來有木質的香氣,這是典型的古巴煙草味。每次抽吸都會產生大量的煙霧,煙霧中帶有泥土的餘味。點燃雪茄後,木質香撲面而來,前段主要是木香和泥土味,還有一絲不太明顯的胡椒味,煙霧細膩濃稠。中段出現了濃郁的意式咖啡香,餘味稍顯濃郁,煙霧變白。後段辛辣味依然存在,味道是典型的羅密歐與朱麗葉風格,餘味順滑,讓人驚喜。  
24.04.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】特立尼達 維格
與高希霸一樣,特立尼達在雪茄金字塔最高端的位置巍然聳立,卻多了一份神秘感;它與高希霸一樣,仍是古巴前總統最愛享用及送給外賓的雪茄。品牌獨有的花香及丁香味,令人一試愛上。當中的 “創建” 更是筆者一生至愛,沒有之一! 今次品鑑的維格(Vigia)是特立尼達排名前三的中流砥柱型號,名字源於古巴特立尼達市的幾座瞭望塔。雪茄環徑為54毫米,茄衣呈淺棕色(Colorado Claro),非常細滑,幾乎沒有葉紋。茄身觸感柔軟,回彈力強,茄帽也延續了特立尼達經典的豬尾巴。 頭段:第一感覺便是非常柔順的口感,味道香味非常平衡。木質香調佔據主導地位,帶著一絲絲的肉桂甜香,還有類似摩卡咖啡的香甜味,夾雜著微微的奶油香。 中段:木質香依然強烈,泥土氣息更為濃郁,出現了標誌性的花香味及丁香味,還有濃郁的香料、胡椒、黑咖啡味道。中段變得更為複雜和美妙。 尾段:堅果及花香的味道佔據了中心位置,呈現出烘焙的特征。甜味和辛辣味之間達到了理想的平衡。煙霧中的花香味和堅果味讓人欲罷不能。 總結:特立尼達的優雅味道不用多說,若以酒比喻,它就是法國的DRC(Domaine de la Romanée-Conti,羅曼尼康帝),是天使落在凡間的禮物,風味迷人、優雅而細緻,品鑑越到最後,口感和風味越是精彩,是最優質雪茄的典範。 總分:96 強度(strength):3 濃郁度(flavor):3 飲品搭配:相比於酒,這款雪茄似乎與帶有果香味的咖啡更為搭配,比如巴拿馬的瑰夏(Panama Geisha),或者埃塞俄比亞的耶加雪菲(Ethiopia Yirgacheffe)。這兩種咖啡豆帶有果香和麥芽香,還有焦糖的餘味,與特立尼達維格的花香、木質香和泥土氣息相得益彰。
23.04.2024
小雪茄文化
小雪茄真的進退兩難嗎?
人們說的 “對比”,通常是參照物存在的前提之下,而比較的文化似乎是話長短難以逃脫的宿命,如此也積累著無數情緒的萌芽,並在混沌繁雜的信息預覽中生發。或許困境一直都在,但偏向逆行的導航也正借勢沉淪翻盤直上。 生活方式如同是投射情緒釋放的窗口,擁有無聲、撕裂、割捨等互不相斥的元素構成,可是多數時候也會是沉默的多數。成年人的世界是擠破腦袋都不甘全身而退的困境,有後浪的乘勝追擊和憐憫前浪的胸腔,所以一個在縹緲炊煙的秘境中必將贏得短暫的勝利,仿佛是不與利益失之交臂的精神戰友,靈動且分散,不多不少佔據一天中最輕快的時刻。 這何嘗不是小雪茄的故事? 一個比大雪茄來得纖巧的小雪茄,一個等待休憩者途徑的避風港。是在實現相互救贖使命後窮盡自我的的從容產物,起源的追溯可以上達18至19世紀。 安迪·沃霍(Andy Warhol)的至理名言沒有騙人,小雪茄迎來了屬於自己聞名的15分鐘,也是那段時間小雪茄的概念才真正成為現在的小雪茄,並在1900年前有望熱潮一番。 直到今天小雪茄復活,在中式文化的解讀裡不免被歸類在“天時地利人和”的創造。從工業革命到人工智能,從螻蟻到嗎嘍,每一次由網民貢獻的網絡潮流都在反射著普遍人的精神和生活狀態,或許在未來很長的一段週期都難以消逝現代社會的悲壯焦慮,以前說時間就是生命,現在時間就是金錢的信誓更是難以逾越鬆弛感的建立。   今年,高希霸再次推出小雪茄——寬號,是繼2016年短號發佈以來的全新力作。儘管同樣是機製雪茄,並採用下維爾他地區的優質雪茄葉以同比大雪茄三層結構製作,但寬號的精緻感更向市場展示出不一樣的活力。更長、更寬、更高希霸,算得上是突破品型尺寸的又一大關,且在高效製作的流水線上向大雪茄的品味成效又推進一大步。 透過首批發售的測評反饋,即使因人而異的口味回傳會存在一定的偏差,但整體而言對比傳統短號的辛辣感,寬號以較為輕柔細膩的木香及豆香顯著,這也是近來持續受到關注的關鍵。高希霸寬號將在後續不斷為本地茄友帶來新鮮的體驗,不知道是不是會繼續被大家所喜愛呢? 如果用小雪茄來比喻短時間的快樂,事實更傾向古人所雲“醉翁之意不在酒”,無論它所貼合的契機或場合是什麼,但卻也不可否認它給予實實在在的寄託與信仰。一個人的時候短暫的放鬆是靈感尋覓的光陰;兩個人的時候短暫的對話是揭開層紗的坦誠;三個或以上的時候是貼近供需的呼應與對搭…… 對比的心理是無窮無盡的,像夜晚接受呼吸作用白天享受光合的綠植,即使藤條遍地也不影響重重疊疊的蓬勃野心。因此面對對比殘局下的質疑時刻也會是印證實力的最佳時刻:    
17.04.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】傳奇大陸 經典 羅伯圖
西班牙裔的丹尼爾格雷羅(Daniel Guerrero)兩代均從事雪茄行業,2013年於西班牙創立傳奇大陸(El Viejo Continente);雖然只是精品雪茄品牌,卻有自家的雪茄種植園,筆者多次接觸丹尼爾,很能感受到他對雪茄之熱情,他製作的雪茄給筆者的感覺是性價比極高,像今次品鑑的經典羅伯圖系列,按下去就感受到捲功相當紮實,淺棕色的厄瓜多爾哈瓦那種茄衣只有很少葉脈,相當細嫰,只養了兩星期,已泛起淡淡的油光。 冷抽:新鮮煙草的芳香,擁有甘草的味道,還有一絲巧克力的甜味。 頭段:燃燒速度較快,但相當均勻,煙氣大,擁有淡淡的木香和奶油香氣。接近中段時有一種餅乾及泥土味道。 中段:餅乾味道逐漸消失,黑巧克力的甜味漸漸湧現,伴隨着淡淡的泥土氣息,煙霧依舊充沛,奶油味變得更為濃郁。 尾段:辛辣感逐漸突出,胡椒味混合著黑巧克力的風味,卻相當融洽。堅果、木頭及胡椒的味道愈發濃烈。燃燒始終保持平均,過鼻時胡椒的味道相當辛辣。 總結:總體來說是一支輕至中等濃郁度的雪茄,溫和的奶油和木質香氣,前中段淡甜而不膩,末段強度稍稍爆發,是一款適合一天中任何時候均可隨時享用的雪茄 總分:92 強度(strength):3 濃郁度(flavor):3 飲品搭配﹕經典雞尾酒(Negroni),正是這款雪茄的理想搭配。尼格羅尼由金酒、甘露酒和苦橙酒組成,以其混合的苦澀、甜美和柑橘香氣而聞名,每一口都讓人感受到一種獨特的平衡與和諧。尼格羅尼的苦澀和柑橘清香,剛好中和傳奇大陸經典羅伯圖的甜香,兩者相得益彰,堪稱完美搭配。  
16.04.2024
品牌故事
歷史遠洋的豐碑:傳奇大陸
出生在西班牙小城阿亞蒙特(Ayamonte)的羅德里戈·德赫雷斯(Rodrigo de Jerez)既是首批跟隨哥倫布乘坐聖瑪利亞號(Santa María)前往美洲的船員,也是在1492年發現巴哈馬煙草後的第一位將雪茄傳遍歐洲大陸的功臣——即使當他最初重返故鄉,把享受雪茄的樂趣介紹給家鄉友里時,被誤以為在施行巫術,甚至因此收到西班牙宗教判決監禁,可之後經歷七年的光陰,歐洲大陸也終究迎來熱潮。   這是屬於傳奇大陸誕生的靈感概念,或許多數人看來會覺得一頭霧水,看似毫無關聯的遙遠歷史卻反復出現於此,但事實上對一個充滿歷史及傳統的品牌而言正中核心。 闖蕩雪茄界二十多年的西班牙裔尼加拉瓜人丹尼爾·格雷羅(Daniel Guerrero),擁有三十多年優質雪茄葉調配捲製的經驗,作為雪茄愛好者中的知名面孔,他遇到了尼加拉瓜Tabacos Costa工廠的調配大師兼經理Emiliano Lagos,兩人因相同的目標而進行深度合作,也正是傳奇大陸品牌誕生的契機。與一般品牌朔源至古巴情結的經歷不同:丹尼爾出生在西班牙巴塞隆納,父母在當地經營一家煙草店,這也促使他在成長過程中就接觸到了雪茄世界,便逐漸由老闆的角色演變為近十多年前成立的品牌El Viejo Continente的所有者。 如果細緻研究不免發現傳奇大陸(El Viejo Continente)品牌與羅德里戈的故事存在某些相似之處,同樣來自西班牙;丹尼爾的父親在38年前開始販賣的煙草都是從加那利群島進口而來,並主要銷售往西班牙及歐洲市場,而羅德里戈也是曾將遠洋的寶物介紹到西班牙當地的。有跡可循的經歷都將丹尼爾的人生重疊,激發他以此為設想開啟屬於自己的全新品牌:傳奇大陸。 傳奇大陸品牌目前累計擁有6大系列,包括經典系列(CLASSIC)、馬杜羅(MADURO)系列、康涅狄格州(CONNECTICUT)系列、地中海(MARE NOSTRUM)系列、馬戲團(THE CIRCUS)系列、特別限定(SPECIAL EDITION)系列。 1.傳奇大陸 經典系列 (El Viejo Continente CLASSIC) 其中經典系列混合尼加拉瓜賈納帕及孔德加的雪茄葉,由古巴種雪茄葉的茄套及厄瓜多爾茄衣構成。中等濃郁度,溫和的香料及木質香氣,是一款適合任何時候品鑑的系列。此外獨具巧思的3個品型都極好的順應消費者的使用場景,這正是丹尼爾對歐洲市場及美國比對中所得出的結論,因歐洲煙草使用的限制在當地羅伯圖及小高朗拿品牌較為受歡迎,享用時長圍繞在20-25分鐘被廣泛認為最佳。 2.傳奇大陸 康涅狄格州系列 (El Viejo Continente CONNECTICUT) 同樣適用於任何時候品抽的康涅狄格州系列,更適合入門者體驗的中等輕度濃郁風味的雪茄,混合賈納帕及孔德加的雪茄葉,由賈納帕茄套及康涅狄格厄瓜多爾茄衣構成,淡淡的煙霧香氣中擁有獨到的豐富氣味。 3.傳奇大陸 馬杜羅系列 (El Viejo Continente MADURO) 作為古巴雪茄傳統的品型——深受地中海國家如西班牙及意大利喜愛的長矛,馬杜羅系列中就收錄了長矛,與經典系列同源採用賈納帕及孔德加雪茄葉為茄芯,由賈納帕茄套及聖安德烈斯馬杜羅茄衣構成,中等濃郁度,主要為可可及木質風味。 4.傳奇大陸 地中海系列 (El Viejo Continente MARE NOSTRUM) 同樣收錄長矛品型的地中海系列,屬於濃郁度較高的雪茄,混合賈納帕、孔德加及奧梅特佩雪茄葉為茄芯,以賈納帕為茄套及厄瓜多爾的深色茄衣構成,堅果及烘焙風味為主,在燃燒的煙霧中循序漸進愈發玩味。 5.傳奇大陸 馬戲團系列 (El Viejo Continente THE CIRCUS)   因地域發音的困擾沒有發售經典系列的瑞典,卻意外的爆火了馬戲團系列,這是丹尼爾向曾為西班牙著名馬戲團小丑角色的祖父致敬之作,這不僅是表達祖父對馬戲團兢兢業業的付出,更重要的是承載了無數個小丹尼爾對馬戲團的熱情與童真。在該系列中可以看到不同品型是圍繞著馬戲團小部分角色命名,如丑角、魔術師和卡農,而且樣子也十分討喜,比如有復古回潮的雙色理髮杆、雙色盤蛇及火山。總體而言這是一個十分適合與朋友聚會品抽的系列,由埃斯特利及賓夕法尼亞雪茄葉混合的茄芯、賈納帕茄套和厄瓜多爾克拉羅茄衣構成,中等濃郁偏細微辛辣,在灰燼過程中能夠感受到明顯的風味循序漸進。   6.傳奇大陸 特別限定系列 (El Viejo Continente SPECIAL EDITION) 特別限定系列別出心裁,其中在2020年12月份推出的Salomon5週年紀念精美的展現出傳奇大陸與眾不同的奇趣活力,採用陳化長達5年的雪茄葉,多種複雜混合物帶來濃郁的香氣。另外為獻給父親胡安·格雷羅調製的Don Juan,是為專業雪茄愛好者準備的,混合尼加拉瓜四大聞名產區的雪茄葉為茄芯,以賈納帕茄套及墨西哥聖安德烈斯茄衣組成的濃烈口感,帶有烘烤風味及巧克力的香氣。   2019年品牌在尼加拉瓜創立了自己的首個雪茄工廠,是自2011年成立以來的又一大關鍵性突破。複雜多變的市場趨勢令丹尼爾充滿了嶄新的期待,儘管困境一直都在,但機遇卻不曾倦怠每一個已經事先準備好散發活力與創新的實幹家。傳奇大陸,會是令你打開新世代的密匙。 *圖片均來源自網絡  
11.04.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】大衛杜夫 溫斯頓‧邱吉爾 “The Late Hour” 羅伯圖
簡介﹕ 大衛杜夫的溫斯頓‧丘吉爾“THE LATE HOUR”系列絕是遐邇聞名,其靈感是來全世界最知名的雪茄愛好者——英國前首相溫斯頓丘吉爾爵士的名字與生活習慣——晚起遲睡的他,深夜是其工作效率最高的時刻。在暮色中,品一杯威士忌,抽一支雪茄,總能為他繁重的工作作息注入能量;The Late Hour更是破天荒使用了蘇格蘭酒桶陳釀雪茄的方法,以尼加拉瓜孔德加雪茄葉存於蘇格蘭單桶原漿威士忌酒桶中陳化,能夠賦予雪茄一種獨一無二的芳香和熾熱口感。 冷抽:有太妃糖、白胡椒、奶油巧克力、泥土和乾草芳香。細意品味一下,會有少許木桶熟化蘇格蘭威士忌的味道。 頭段:剛一點燃就能明顯的嘗到桶木的香味,還有濃縮了的大麥甜味,伴隨著黑咖啡和皮革的香氣,還有一絲辛辣味。煙氣量很大,過鼻時有柑橘類植物和香料的味道。 中段:皮革味減弱,大麥甜味變為焦糖味,泥土變為淡淡泥煤的味道,過鼻時有新鮮的黑胡椒味道和一點酸澀感。燃燒完美,煙量充沛。 尾段:焦糖味更為濃郁,伴隨少量炭化木材風味,奶油和巧克力的甜香再次出現,黑胡椒的辛辣漸漸迸發。燃燒依舊完美出眾。 總結:總體來說味道引人入勝,茄體完美,酒桶熟化的特殊工藝,為雪茄葉增添了蘇格蘭威士忌的麥香及泥煤味,濃郁且富有變化。燃燒無可挑剔,整支燃燒的過程中總有一股淡淡的威士忌香。茄友們要慢慢品嚐,每一口不可抽得太深,過度燃燒可能會導致黑胡椒和皮革味掩蓋掉其他的味道。 強度(strength):4 濃郁度(flavor):4 總分:95 飲品搭配:由於雪茄葉是在單一麥芽蘇格蘭威士忌酒桶中陳釀的,因此搭配的飲品口感必須豐富複雜,才能與此茄協調。比如口感厚重、辛辣,但不會過甜的朗姆酒,或者香氣濃郁、口感豐富,但沒有太多泥煤味或煙熏味的威士忌。
09.04.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】阿拉丁 佳釀精選 托羅
簡介﹕筆者曾到阿拉丁的工廠及雪茄種植田參觀,那片看不到盡頭的雪茄葉種植園,令筆者極度驚歎。創辦人 Julio R. Eiroa是第一位到洪都拉斯種稙古巴科羅霍(Corojo)雪茄葉種子的人,Julio告訴筆者,他想於洪都拉斯這片土地種植出有「經典古巴老式雪茄風味」的雪茄葉,軍人出身的他經歷數十年極為規律化的深耕細作,他做到了。 筆者今次品鑑的佳釀精選 羅斯柴爾德,所用的雪茄葉都是經陳化4-5年的雪茄葉。由於經年陳化關係,古巴種茄衣為較深色的colorado maduro深褐色,非常光滑,筆者只養了兩個星期,但已充滿油光,茄身非常有彈性。 冷抽﹕濃烈的煙草、茶葉香氣,帶點白胡椒的辛辣味。 頭段﹕由於使用陳年的古巴種雪茄葉,佳釀精選有很濃郁的茶葉香氣,餘韻也有像茶葉的甜味,過鼻有辛辣的胡椒味,強度屬中等。 中段﹕茶葉味變得更為濃郁,加入了皮革味,還有奶油的香及滑。煙氣不大,煙灰黑白相間,捲功紮實。 尾段﹕茶葉味變成乾果皮的辛甘味道,帶有如陳皮的甘甜餘韻,皮革味變得更為濃郁,白胡椒的辛辣感反而減退了。 總評﹕很典型的陳化雪茄葉味道------筆者覺得是如鐡觀音的甜味,後段則有陳皮的餘韻,品此雪茄很有品茶的感覺,味道獨特而令人難忘,亦很適合愛喝中國茶的亞洲人。但此茄白胡椒的辛味亦很明顯,若不愛較高強度的雪茄愛好者,宜把此雪茄醇養較長時間,至少兩個月後才享用。 強度(Strength)﹕3.5 濃郁度(Flavor)﹕2.5 總分﹕93 飲品配搭﹕最適合的當然是中國茶,尤其是鐡觀音。嗜酒人士可以喝一點帶淡甜及帶花香的白餐酒如灰皮諾(Pinot Gris)釀製的白酒。  
02.04.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】1502 尼加拉瓜 羅伯圖
簡介﹕筆者曾多次與1502的創辦人Enrique Sánchez交流,深深感受到他對雪茄的熱情——他可以與筆者討論一整天雪茄的品味、包裝設計、市場策略,又不停飛到世界不同的地方推廣1502,單是這份熱情,筆者就知道在不久將來他的雪茄一定風靡全球。 尼加拉瓜系列是出生於尼加拉瓜的Enrique對國家的一封情書﹕雪茄採用了尼加拉瓜四個最優質雪茄葉種植園的雪茄葉:埃斯特利(Esteli)、賈納帕(Jalapa)、康德加(Condega)和奧梅特佩島(Ometepe)。 筆者品鑑的一支是與Enrique於尼加拉瓜聊天時送給我一起品鑑的,即拆即抽,沒有特別醇養過,但茄身彈性適中,Claro顏色的茄衣相當漂亮,只有很少的葉脈---茄衣把茄腳也完全包裹,這種捲法在英文叫“Close foot”或“Cover foot”。另外因為箱壓的捲法,拿在手比一般的羅伯圖雪茄感覺稍幼。 冷抽﹕很香的煙草、雪松味,還有一點點很像我們中國宣紙的特殊味 頭段﹕出奇地沒有典型尼加拉瓜雪茄的大爆發,相當柔和,過鼻時只有輕微的黑胡椒味、吃味有令人愉悅的杏仁、香草味道,煙氣大 中段﹕過鼻的胡椒辛勁變得濃郁,與柔和的吃味是一個很有趣的對比﹕明顯的杏仁、香草味道,還有餅乾與一點點的鹹味,品味複雜 尾段﹕胡椒辛勁再次變輕,杏仁及香草味仍在,加入了皮革的味道,燃燒由始至終都很平均,煙灰以黑為多 總結﹕不要被白色的茄標騙了你,這支雪茄中後段強度與濃郁度達中度級數,味道複雜而順滑,它的杏仁、香草味出奇地與胡椒味非常結合,口味一試難忘,也是除了XO系列外,筆者最愛的1502雪茄系列 強度(Strength):3.5 濃郁度(Flavor): 3.5 總分:93 配搭飲品﹕Enrique最愛以此配搭尼加拉瓜出產的蘭姆酒Flor de Cana,還有墨西哥最著名的啤酒雞尾酒Michelada。
26.03.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】帕拉森 收穫151 音樂羅伯圖
短評: “Cosecha”於西班牙文意指豐收,收獲系列是帕拉森為紀念家族五代人披風戴月的百年艱苦創業歷程,系列使用的雪茄葉乃帕拉森3,000英畝雪茄種植園中最好地域的田地出品;系列代表了帕拉森品牌的榮譽與驕傲,是 “壓箱底”之作,雖然廠方沒有標明為限量版,卻因為使用某年中的最優質雪茄葉,每個收獲系列實際上是限量精品。 151是帕拉森使用其洪都拉斯2016年度於種植園中最好的雪茄葉捲成的雪茄,筆者手中的一支養了近三個月,茄衣有一層薄薄的油光,彈性十足,已進入最佳食用狀態。 冷抽﹕淡淡的茶葉味、煙草味,還有奶油的味道。 頭段﹕可可豆、牛奶咖啡、還有杏仁糖的甜味,香氣撲鼻,煙氣不大,燃燒平衡。 中段﹕可可豆及咖啡味仍是主導,杏仁糖的甜味減退,加入了肉桂、橡木桶的味道,還有梅子味若隠若現,煙灰黑白相間。 尾段﹕咖啡與可可豆味變成濃縮咖啡味,肉桂味回甘變得更濃烈,雖然到了末段但過鼻仍沒有辣感,煙味柔和順滑 總結: 濃郁度與強度介乎146與149之間,口味非常適合亞洲人士,品味複雜而平衡,無論是雪茄入門者或資深愛好者都會愛上的雪茄。 總分:93 強度 (Strength):3 濃郁度 (flavor):4 飲品配搭:黑朗姆酒、單一木桶威士忌、濃縮咖啡、熱蔘蜜糖水  
12.03.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】奧利瓦 V系列特級丘吉爾
短評:奧利瓦本身已是一個百年老品牌,迄今更是尼加拉瓜第二大古巴種雪茄葉種植商,雪茄品質毋庸置疑。自從與比利時的VCF(Vandermarliere Family of Cigars)結盟後,引入更現代化的管理模式,使雪茄的質素更上層樓﹕像筆者今次品鑑的奧利瓦V系列,茄芯採用尼加拉瓜賈納帕(Jalapa Valley)的雪茄葉,香氣撲鼻,再加上厄瓜多爾種植的日曬雪茄葉作為茄衣,更添其風味層次,也難怪它獲得專業評茄師的一致鍾愛,此款 V系列 特級丘吉爾更獲得雪茄雜誌《Cigar Snob》93分的高分。 筆者手中的一支特級丘吉爾茄衣由於是日曬種的關係,表面相對較為粗糙,但香氣撲鼻,而且泛上油光,按下去彈性十足,已進入最佳狀態。 冷抽﹕充滿香料味、炒咖啡豆味,非常怡人 頭段﹕怡人的燻木香氣、炒咖啡豆味,還帶有白巧克力的甜味,煙氣大,非常順滑,過鼻帶有濃郁胡椒的辛勁。 中段﹕燻木香氣變成濃郁的香料味道,加入陳皮的甘香,核桃味若隠若現,茄灰呈白色,燃燒平均。 尾段﹕豐膄的香料味與陳皮的甘香味為主導,餘韻帶上黑巧克力的味道。中段至尾段強度反而下降,過鼻的胡椒味明顯變淡。 總結:品味複雜、味道香醇而濃郁,那種獨特的陳皮甘香及香料味一試難忘,是一支非常上乘的雪茄,大開大合,宜作飯後茄為一天劃上完滿句號。 總分:94 強度 (Strength):2.5 濃郁度 (flavor):3.5 飲品配搭:與雪梨酒桶威士忌是絕配,還有陳年干邑。現在天氣冷,不喝酒的朋友試試熱巧克力飲品,又或熱檸檬蜜糖水,也是至佳配搭。  
05.03.2024
小雪茄文化
如何醇養小雪茄
有人說抽雪茄是一個享受的過程,而養護雪茄則是一件有趣的事。對於很多茄友來說,雪茄就是一個生命體,養護雪茄是一種關注生命的過程。雪茄從煙葉種植那一刻起,就一直擁有生命,對雪茄醇化來說,合適的溫度以及濕度至關重要。在適宜的溫濕度環境下,煙草的香氣能夠更加持久。   小雪茄也不例外,從生物學層面來說呢,小雪茄醇養之後味道肯定更佳。就算是機制雪茄的短茄芯煙葉,也是一種有機的、會呼吸的、不斷變化的物質,只是相比於大雪茄的長茄芯煙葉來說呢,變化沒有那麼明顯。 醇養雪茄的溫度需要控制在18-22度之間,溫度太低會影響醇化速度,溫度太高則容易滋生蟲卵。相對而言,儲藏環境的濕度更為重要,65%-75%的濕度被認為是理想的雪茄儲藏濕度。密閉的空間往往能更好地控制濕度和溫度,這個時候保濕盒就是很好的選擇。保濕盒相比於雪茄櫃,價格更易於接受,並且操作簡單方便。 保濕盒雖小,但五臟俱全。作為雪茄保存的工具之一,它能夠隔絕空氣,讓盒內的空氣和濕度進行小規模的循環,避免雪茄變質或風乾。 當你首次使用你的雪茄保濕盒時,首先要拿一條毛巾將濕度計包裹起來,靜置三十分鐘。然後把濕度計從毛巾中拿出來,並把有關讀數調至95%至97%。每個濕度計的調試方式各有不同,請參閱製造商的說明。 然後請清潔整理雪茄盒內部,您可以使用壓縮空氣噴劑清理雪茄盒內的煙草碎屑,同時使用濕抹佈擦拭保濕盒的內部。 最重要的一步是調試保濕盒內的調濕器。首先需要把調濕器浸入蒸餾水中。大多數的保濕盒都會附帶一個圓形的調濕器。裝滿一碗蒸餾水(請確保你使用的是蒸餾水,因為自來水可能會令調濕器損壞),將調濕器放於碗中,並保持調濕器正面朝下。將其完全浸沒二至三分鐘。取出調濕器後,用紙巾擦去多餘的水。然後打開你的保濕盒,在底部放置一個塑膠袋,用蒸餾水把海綿浸透。安裝濕度計和調濕器,一旦完成安裝,請將保濕盒關上,靜置十二到二十四小時。 在完成靜置之後,重複整個調節過程。一旦完成調節,雪茄盒內的濕度水平應維持在65%-75%之間。如果在完成此過程後濕度仍然略高,可將保濕盒打開幾分鐘,讓保濕盒內部的濕度稍微下降。 接下來只需要把小雪茄放入保濕盒內,醇養的時間根據雪茄本身的強度來決定,一般需要2-4周的時間,甚至更久,如果不急於享用,最好醇養兩個月以上。雪茄講究“三分煙,七分養”,醇養雪茄需要足夠的耐心和毅力,再搭配正確的醇養方式和工具,才能讓醇養雪茄的工作事半功倍。
01.03.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】佩爾多莫 20週年日曬戈多
如今次試抽的20週年日曬戈多,就獲得權威雪茄雜誌《Cigar Journal》93分的高分——該系列的茄衣為尼加拉瓜種植日曬雪茄葉,茄套及茄芯均為尼加拉瓜種植的古巴種雪茄葉,經過8年長時間醇化後再放入波本酒桶中再醇化10個月 。筆者手中這一支醇養超過10個月,彈性十足,已進入十足狀態。 冷抽﹕優雅的雪松木及橡木桶的味道,還有白胡椒的點點辣勁 頭段﹕驚艷的煙氣,非常優雅,充滿雪松木、橡木桶及香料味,是一支濃郁度高的雪茄。 中段﹕仍以優雅的雪松木及橡木味為主導,香料味變得更為濃郁,加入了點點泥土味,煙氣大,燃燒平均,茄灰以白色為多。 尾段﹕過鼻時胡椒辛勁變得更為明顯,雪松木與橡木變成煙燻木的味道,泥土氣息反而變淡。 總結:優雅雪茄的示範作,品味濃郁而不嗆喉,真正做到濃而不濁,品抽時一口雪松木與橡木的香氣,久久不散,煙氣如絲般幼滑,是一支想不斷翻抽的雪茄。 總分:95 強度 (Strength):3.5 濃郁度 (flavor):4.4 飲品配搭:尼克·佩爾多莫向筆者說這個系列最好配上單麥威士忌、波本威士忌或干邑,不喝酒的就請喝中國的黑茶如普洱。
27.02.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】埃芬巴 巫師 龍年限量版 2024
冷抽﹕雪松木香及糖蜜的甜味,抽吸極之順暢 頭段﹕濃郁的香料味、甘草味及雪松木的味道,伴有糖蜜的甜味,煙氣大,燃燒非常平均。 中段﹕仍是香料味及甘草味為主導,後勁加入了白胡椒及燒烤的味道,餘韻有茶葉的香氣,煙灰非常漂亮,以白色為主。 尾段﹕白胡椒味道變得更為濃郁,燒烤味變成了烘焙味及泥土氣息,香料味及甘草味淡出,糖蜜的甜味重新出現。   總結:品味複雜、結構均衡,充滿優雅的品味氣質,是一支上乘雪茄的示範作,無論是剛抽雪茄的入門客或老手均適合享用。 總分:93 強度 (Strength):3 濃郁度 (flavor):3.5 飲品配搭:黑蘭姆酒會是最佳配搭,不愛酒人士可以配上熟普洱、甚至是熱黑巧力飲品,均是很好的配塔。  
20.02.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】高希霸 寬號
Cohiba Wide Short 冷抽﹕有蜜糖香甜味,綿密悠長,同時夾雜了淡淡的雪松木香。肉桂、咖啡、可可豆、焦糖的味道也接踵而至,尾韻帶有一絲高希霸家特有的烤豆香。 頭段﹕以甜味為主,白巧克力的味道佔據主導地位,伴有奶油和堅果的香味,煙氣清香。 中段﹕加入了一絲胡椒的辛辣味,但整體還是偏甜,口味更加豐富,多層次。 尾段﹕甜味漸漸變淡,胡椒的辛辣味開始佔據上風,雪松木的味道也更加明顯。口感豐富多樣,回味悠長,整體清香輕柔。 總結: 總體來說是一款濃度中等的小雪茄,不僅在品質上保持了高希霸大雪茄一貫的高水準,品型更非常接近高希霸手捲雪茄中的賓麗(PANETELAS),味道也非常接近,但價錢更為相宜,是入門雪茄愛好者想一嚐高希霸王者品味的最佳選擇。 總分:95 強度 (Strength):3 濃郁度 (flavor):3 飲品配搭:與干邑非常配襯!很多干邑品牌也專門推出過針對雪茄搭配的特殊產品,比如COHIBA COGNAC。COHIBA EXTRA COGNAC是專門為古巴雪茄打造的一款干邑,與高希霸雪茄可進行無縫銜接。COHIBA COGNAC濃郁的木香,順滑的口感與高希霸雪茄的強勁恰到好處的相配
07.02.2024
品鑑筆記
【雪茄品鑑】科潘之花 特級珍藏 20週年 2023限量版
冷抽﹕抽吸順暢,伴有雪松木香及輕微的胡椒味,並略帶巧克力的香甜味。 頭段﹕首先是科潘之花經典的雪松木香和奶油香,過鼻有輕輕的白胡椒味,勁度中等,煙氣大,非常順滑。 中段﹕中段加入了花香及肉豆蔻的味道,但仍以雪松木及奶油味為主,雪茄燃燒非常均勻煙灰帶白。 尾段﹕最後的三分一,仍以雪松木及奶油為主導,肉豆蔻及花香變為濃縮咖啡、烘焙味道,回甘帶礦物味。 總結: 雪松、奶油、咖啡,吃得一口是香!筆者大愛!非常適合亞洲雪茄愛好者,是一款您一定要嚐嚐的高質雪茄! 總分:95 強度 (Strength):3 濃郁度 (flavor):3 飲品配搭: 濃郁奶油香的雪茄搭配一杯清爽的highball威士忌,中和掉奶香的甜膩。不愛酒精人士可以搭配一杯海鹽檸檬氣泡水。
24.01.2024
品牌故事
洪都拉斯的瑰寶﹕科潘之花雪茄
洪都拉斯北部科潘之花的煙草故事正式開始于1975年,當時大約十年前成立的煙草種植公司Tabacos Hondureños的成員聚集在一起,成立了一家生產雪茄的公司。然而,該地區的煙草故事要比這開始的更早,甚至早於丹利成為全國最重要的煙草產區之前。 科潘之花總經理豪爾赫波蒂略(Jorge Portillo)說:“直到八九十年代,古巴人和尼加拉瓜人因為各自國家的政治局勢來到這裡,煙草才在這裡大行其道。科潘省聖羅莎在十九世紀中期靠種植煙草起家。從那時起,他們就開始在這裡種植煙草。”由於現在仍有人在城外製作這種當地風格的雪茄,科潘地區被認為是洪都拉斯煙草業的發源地。科潘甚至還有一年一度的雪茄節。波蒂略還說:“在過去的二十多年裡,每年八月,我們都會為一位煙草女王加冕。我們還會舉辦與煙草有關的各種活動。”所以科潘煙草歷史底蘊深厚,直到今天,科潘之花仍是本市最大的企業。“我們總是對員工們說,我們要保持生產質量,也要保持穩定的生產數量,因為我們的工廠是城市經濟的重要組成部分。現在我們有大約650名員工。每到收獲季節,我們還會額外僱傭60到70人,我們是該地區自七十年代以來唯一一家還在運營的工廠。” 工廠在公司成立一年後開業,為不同的客戶生產雪茄。我們起初只有60個卷煙工人,每天能夠為美國客戶生產5000支雪茄。1980年,科潘之花獲得了第一個大客戶,並開始增加歐洲市場的產量。波蒂略說:“八十年代末,美國市場非常不穩定,而我們當時主要的訂單都來自美國,所以銷售額有所下降,但多虧了歐洲市場的蓬勃發展,情況才有所好轉。1994年,在經濟繁榮時期,我們又開始增加產量。”三年後,科潘之花被Consolidated收購,後來又與Seita合併。當時,公司已經決定搬遷到現在的工廠,因為這裡的規模要大得多。日產量從30,000支雪茄增加到65,000支,而公司的政治體製卻沒有任何改變。2004年是科潘之花歷史上又一個重要的年份。 這一年,Seita(即Altadis U.S.A., 與Tabacalera S.A.合並後更名為Altadis U.S.A)被出售給帝國煙草公司(Imperial Tobacco)。波蒂略說:“我們保留了原本的整個團隊,沒有改變我們的經營理念,這是我們引以為豪的事情。”工廠仍然由洪都拉斯人經營。據說,雪茄最初來自洪都拉斯。洪都拉斯的科潘地區是一個多山的地區,這裡日暖夜涼,溫差比較大,空氣幹燥,非常適合種植煙草。在工廠和煙草田附近的科潘考古遺址,人們發現了據說是歷史上最古老的雪茄:大約1500年前,一位瑪雅祭司留下的一截抽了一半的煙草。作為一家工廠,科潘之花還為其在歐洲最知名的洪都拉斯品牌命名,即科潘之花,該品牌于2008年榮獲洪都拉斯最佳品牌獎。經驗豐富的專業生產商對手工製作過程中的所有細節都嚴格把關,以確保其高品質。科潘之花的精髓,來自於在該國最獨特的煙草產區收穫的洪都拉斯長茄芯。 科潘之花還與多米尼加共和國的Tabacalera de García合作,為古巴曾經聞名遐邇的帝國品牌生產雪茄,比如H.Upmann, San Luis Rey, Gispert和Romeo y Julieta, 並銷往美國市場。“洪都拉斯雪茄和多米尼加雪茄有著不同的特點。”煙草和新產品開發經理埃爾默蘇亞雷斯(Elmer Suarez)說,“洪都拉斯雪茄和多米尼加雪茄都是上等雪茄,但是洪都拉斯雪茄以獨特的甜美和芳香的味道著稱。”波蒂略說:“洪都拉斯煙草和員工是我們最寶貴的財富。我們將繼續致力於為我們的員工創造更多的工作機會和機遇,並為我們的客戶提供最好的洪都拉斯煙草產品,不斷給他們帶來驚喜。”
23.01.2024
雪茄研究所
洪都拉斯﹕從苦難中崛起的雪茄大國
洪都拉斯是瑪雅文化起源地之一,雪茄愛好者都知道,瑪雅文化也是雪茄的起源-------洪都拉斯的煙草種植已有千年歷史,可惜由於其本土原生的種子(Copaneco)質量不夠優質,所以長久以來洪都拉斯並沒有發展成雪茄大國,直到當古巴雪茄製造商在卡斯特羅當局古巴革命後離開古巴,再定居在洪都拉斯和其他國家時,遊戲規則完全改變了。古巴最好的雪茄製造方法、種植技術和發酵技術就此傳到洪都拉斯,最重要的是,古巴雪茄製作商為洪都拉斯的土地帶來了最優質的雪茄種子,促進了高質量洪都拉斯雪茄在這種肥沃的土壤和近乎完美的氣候下的生長。 事實上,洪都拉斯至少從1765年起就是一個種植煙草和生產雪茄的國家,當時西班牙王國在科潘建立了一個皇家煙草交易站。20世紀60年代,在古巴茄業國有化期間,隨著一些古巴手工師傅及大牌的雪茄製造商走到其他拉國家落地生根。古巴高質量雪茄製造商來到洪都拉斯尋找新的機會,並利用他們的煙草種植和雪茄製造技術生產雪茄。此時,美國對古巴的貿易禁運也為洪都拉斯雪茄行業的發展帶來了難得的機遇,該行業在20世紀60年代和70年代開始蓬勃發展。 洪都拉斯雖然得到一班資深的古巴雪茄製作商及優質雪茄種子,但雪茄事業亦非一帆風順,更可以說是從苦難中崛起。 1979年,尼加拉瓜發生動亂,洪都拉斯從中獲得了發展機會。一些尼加拉瓜雪茄卷煙工人移居洪都拉斯,為洪都拉斯雪茄葉的發展帶來了人才和技術。可是在80年代中期,洪都拉斯煙草遭受了嚴重的藍黴菌災害,雪茄葉被破壞怠盡,整個行業受到嚴重打擊。去到90年代初才慢慢復蘇,可是到了 1998年,米奇颶風橫掃全國,襲擊了大多數煙草作物,嚴重破壞了國家的基礎設施。自重建工作開始以來,經過多年的發展,洪都拉斯的煙草工業現在才穩步發展,並再次成為重要的雪茄生產國。 雪茄種植者和雪茄製造商多年來的辛勤工作正在獲得回報,國際上對洪都拉斯雪茄的認同和讚譽也源源不斷。2016年10月,洪都拉斯雪茄被正式確認為洪都拉斯的“非物質文化遺產”,這是因為雪茄行業對社會和經濟發展做出了巨大貢獻。該國的雪茄葉一直在擴大其經濟活動和創造就業,其在社會發展中的地位一直在不斷提高,當中有些雪茄品牌,更已得到世界各地雪茄愛好者的認可,如來自聖羅莎德科潘的科潘之花。 科潘之花於1975年在洪都拉斯北部成立,並在距離科潘古城35公里的聖羅莎德科潘雪茄工廠手工卷製,用於雪茄的煙草種子是從1962年從下維爾他地區進口到洪都拉斯,現時於多米尼加最大的雪茄工廠Tabacalera de Garcia製作。 科潘之花源自於瑪雅文明的靈魂深處。前古時期瑪雅人已經開始種植煙草,瑪雅文明中宮殿浮雕壁畫記錄著瑪雅巫師舉行祭祀時使用煙草的情景。而洪都拉斯的煙草文化就是隨著瑪雅文明的發展傳承至今。在聖羅莎德科潘周圍地區,洪都拉斯靠近瓜地馬拉和薩爾瓦多的邊界,擁有完美的煙草生長環境,種植出的煙葉香氣馥郁深受瑪雅人的喜愛,也因此成就了科潘多個世紀的煙草種植事業。發展至今洪都拉斯出產的每一片煙葉都代表著歷史和傳統。 今年適逢科潘之花品牌成立20週年,品牌特意推出了一款限量版雪茄紀念這個重要時刻,並獲得了該品牌首款「特級珍藏」的稱號。雪茄使用了厄瓜多爾蘇門答臘種茄衣、尼加拉瓜茄套以及來自洪都拉斯和尼加拉瓜的茄芯,並採用至少陳化五年的雪茄葉調配卷製,賦予了它獨特的風味。20週年紀念限量版是一款溫和至中等強度的雪茄,散發出誘人的木質香,並帶有泥土、礦物質、肉豆蔻、皮革、杏仁和咖啡味。還有這款科潘之花50支裝保濕盒,盒子延續科潘之花一貫的簡潔外觀,配備的保濕盒更易於雪茄的保存與醇養。
22.01.2024
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