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雪茄研究所
從認識雪茄結構、醇養辦法、餐飲配搭等方面更地道地品鑑雪茄。
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洪都拉斯﹕從苦難中崛起的雪茄大國
洪都拉斯是瑪雅文化起源地之一,雪茄愛好者都知道,瑪雅文化也是雪茄的起源-------洪都拉斯的煙草種植已有千年歷史,可惜由於其本土原生的種子(Copaneco)質量不夠優質,所以長久以來洪都拉斯並沒有發展成雪茄大國,直到當古巴雪茄製造商在卡斯特羅當局古巴革命後離開古巴,再定居在洪都拉斯和其他國家時,遊戲規則完全改變了。古巴最好的雪茄製造方法、種植技術和發酵技術就此傳到洪都拉斯,最重要的是,古巴雪茄製作商為洪都拉斯的土地帶來了最優質的雪茄種子,促進了高質量洪都拉斯雪茄在這種肥沃的土壤和近乎完美的氣候下的生長。 事實上,洪都拉斯至少從1765年起就是一個種植煙草和生產雪茄的國家,當時西班牙王國在科潘建立了一個皇家煙草交易站。20世紀60年代,在古巴茄業國有化期間,隨著一些古巴手工師傅及大牌的雪茄製造商走到其他拉國家落地生根。古巴高質量雪茄製造商來到洪都拉斯尋找新的機會,並利用他們的煙草種植和雪茄製造技術生產雪茄。此時,美國對古巴的貿易禁運也為洪都拉斯雪茄行業的發展帶來了難得的機遇,該行業在20世紀60年代和70年代開始蓬勃發展。 洪都拉斯雖然得到一班資深的古巴雪茄製作商及優質雪茄種子,但雪茄事業亦非一帆風順,更可以說是從苦難中崛起。 1979年,尼加拉瓜發生動亂,洪都拉斯從中獲得了發展機會。一些尼加拉瓜雪茄卷煙工人移居洪都拉斯,為洪都拉斯雪茄葉的發展帶來了人才和技術。可是在80年代中期,洪都拉斯煙草遭受了嚴重的藍黴菌災害,雪茄葉被破壞怠盡,整個行業受到嚴重打擊。去到90年代初才慢慢復蘇,可是到了 1998年,米奇颶風橫掃全國,襲擊了大多數煙草作物,嚴重破壞了國家的基礎設施。自重建工作開始以來,經過多年的發展,洪都拉斯的煙草工業現在才穩步發展,並再次成為重要的雪茄生產國。 雪茄種植者和雪茄製造商多年來的辛勤工作正在獲得回報,國際上對洪都拉斯雪茄的認同和讚譽也源源不斷。2016年10月,洪都拉斯雪茄被正式確認為洪都拉斯的“非物質文化遺產”,這是因為雪茄行業對社會和經濟發展做出了巨大貢獻。該國的雪茄葉一直在擴大其經濟活動和創造就業,其在社會發展中的地位一直在不斷提高,當中有些雪茄品牌,更已得到世界各地雪茄愛好者的認可,如來自聖羅莎德科潘的科潘之花。 科潘之花於1975年在洪都拉斯北部成立,並在距離科潘古城35公里的聖羅莎德科潘雪茄工廠手工卷製,用於雪茄的煙草種子是從1962年從下維爾他地區進口到洪都拉斯,現時於多米尼加最大的雪茄工廠Tabacalera de Garcia製作。 科潘之花源自於瑪雅文明的靈魂深處。前古時期瑪雅人已經開始種植煙草,瑪雅文明中宮殿浮雕壁畫記錄著瑪雅巫師舉行祭祀時使用煙草的情景。而洪都拉斯的煙草文化就是隨著瑪雅文明的發展傳承至今。在聖羅莎德科潘周圍地區,洪都拉斯靠近瓜地馬拉和薩爾瓦多的邊界,擁有完美的煙草生長環境,種植出的煙葉香氣馥郁深受瑪雅人的喜愛,也因此成就了科潘多個世紀的煙草種植事業。發展至今洪都拉斯出產的每一片煙葉都代表著歷史和傳統。 今年適逢科潘之花品牌成立20週年,品牌特意推出了一款限量版雪茄紀念這個重要時刻,並獲得了該品牌首款「特級珍藏」的稱號。雪茄使用了厄瓜多爾蘇門答臘種茄衣、尼加拉瓜茄套以及來自洪都拉斯和尼加拉瓜的茄芯,並採用至少陳化五年的雪茄葉調配卷製,賦予了它獨特的風味。20週年紀念限量版是一款溫和至中等強度的雪茄,散發出誘人的木質香,並帶有泥土、礦物質、肉豆蔻、皮革、杏仁和咖啡味。還有這款科潘之花50支裝保濕盒,盒子延續科潘之花一貫的簡潔外觀,配備的保濕盒更易於雪茄的保存與醇養。
22.01.2024
雪茄研究所
入門新世界雪茄推介
如果把古巴雪茄比喻作懸掛夜空的明月,那新世界雪茄則仿佛散落瀚海宇宙的星海。螢火的光點就像療愈生活的星芒,璀璨而矚目的時刻正是它走進千蒼白孔的彌散。   也許偶然抬頭未必能夠第一時間尋見月亮,但星火的耀眼卻沉浸於意外的收穫。如何選擇一支入門的新世界雪茄,就好像如何在大海中找到遺失的明珠,品味的紛繁從未因世俗的光輝而定義其正確的價值。本文將從性價比、濃郁度、強度及經典品型入手,為您帶來一些指南。   1.唯佳經典系列(Vegafina Classic) 歐洲地區最為暢銷的新世界明星,亦是進入中國市場後備受關注的品牌。唯佳的成功得力於其製作廠商、多米尼加最大雪茄工廠Tabacalera de Garica背後的調配大師團隊(Grupo de Maestros),一瓶美酒的釀造除了需要時間,更離不開參與其中每一位的功力,團隊中人均數十年的鐵斧磨成針也為優質雪茄的品質驗證做了背書。 品味的探尋除了感官暢享的舒適度外,素以溫和淡雅口碑而吸睛的唯佳經典系列,就是不二之選﹕咖啡色來自康乃狄克的茄衣承載來自不同產地的雪茄葉,帶芳香的木質與草本香氣。經典系列雪茄味道清雅,帶着清香的杏仁與咖啡的味道,是初接觸雪茄者最佳入門門檻。 圖片解說﹕Tabacalera de Garica的調配大師團隊(Grupo de Maestros)   2.科潘之花 經典系列(Flor de Copan Classic) 如果唯佳是多米尼加新世界的代表,那來到洪都拉斯就不得不說說科潘之花,一個飽含對雪茄文化深情敬意的魅力典雅品牌,但事實上二者目前均產自多米尼加最大的雪茄工廠Tabacalera de Garcia,並同樣由調配大師團隊(Grupo de Maestros)操刀,品質之高無可置疑。 這朵盛開在洪都拉斯的清新之花,是盛載著瑪雅文化發源地的鄉土情結,馥郁獨特的風味就是它向世人所展現的名片。想要探尋其品牌的真諦,不妨從經典系開始;建議可以試試科潘之花經典系列的高朗合或羅斯柴爾德,口感帶有堅果,奶油、咖啡及香草口味,煙霧濃郁順滑,每一根雪茄以雪松木包裹,大方優雅,無論送禮自用皆為上品。 3.當·迪亞哥 歐式(Don Diego European) 與上文兩者係出同門,品牌當擁有超過一代人的歷史和遺產,起源於1960 年代於加那利群島(Canary Islands),現在以以新的視野再現芳華。其較為赫名的歐式系列,就好像老式電影中的羅馬宮殿,經得起任何時間的推敲打磨。也是美國一直以來的暢銷系列。 這款優雅的多米尼加雪茄,覆蓋著絲滑的杏仁色康涅狄格州茄衣,具有獨特醇厚的奶油芳香特征,頭段擁有奶油、雪松木及煙燻的味道,末段更會透出茶葉的芳香,就像是冬日裡陽光傾斜灑落在露台,透過窗台的縫隙進入柔軟的棉被,親吻著每一吋肌膚讓人產生依戀。   4.大都會(Capitol) 圖片解說﹕電影《大享小傳》劇照 如聞其名,願聞其詳,如見其樣——這是大都會品牌給人最為直觀的感受。以歐美璀璨輝煌的「咆哮的二十年代(roaring twenties)」享樂主義和魅力為靈感的高端品牌,由雪茄大師拉斐爾‧諾達爾(Rafael Nodal)作為創作領導,加上尼加拉瓜最大的雪茄生產商帕拉森家族提供生產支持,調配實力及雪茄葉品質毋庸置疑。最終塑造了貼合以當個時代為靈感雪茄傑作。 圖片解說﹕拉斐爾‧諾達爾(Rafael Nodal) 大都會擁有積克(52”)、賭場(54”)、晚會(56”)三個尺寸,均擁有尼加拉瓜雪茄葉的複雜且優雅的特色,屬於淡至中等濃烈的口感,淡雅而複雜﹕初段擁有雪松、茶葉的香氣,初中段有甘草、香草及肉桂等香料的味道,最後則有點花椒辛勁的餘韻,綻放出非凡的魅力。   5.佩爾多莫珍藏10週年康涅狄格州(PERDOMO RESERVE 10TH ANNIVERSARY CONNECTICUT) 如同雪茄葉之眼的佩爾多莫,自帶趣玩性極高的標誌而抓人眼球。品牌創始人尼克·佩爾多莫(Nick Perdomo)由空中管制員回歸到家族事業,從空中飛躍到雪茄葉田漫步,總是充滿浪漫與新奇。三代沿襲的雪茄種植及製造經歷,令品牌的成長愈加精益求精。用心做品牌,用品質說話,是其強有力的實力佐證。 作為入門雪茄的選擇,10週年珍藏系列最具意義,濃郁辛辣中平衡出細滑豐富的蜂蜜奶油香氣,十足誘人。 *圖片來源:網絡  
24.11.2023
雪茄研究所
馬杜羅茄葉的明星產地——墨西哥聖安德烈斯
喜歡雪茄的人都知道,雪茄跟瑪雅文明有著極深的淵源,從瑪雅古代遺跡的雕刻顯示,神在抽著雪茄,煙霧繚繞的情境,反映雪茄已出現在當時的宗教儀式,亦說明了墨西哥在西班牙殖民時期之前,當地瑪雅人和其他民族已有製作雪茄。歷史悠久的墨西哥在雪茄方面有著深厚的背景和無可比擬的特色,而聖安德烈斯 (San Andrés) 是其中的雪茄葉種植重鎮。 (圖片來源:維基百科) 聖安德列斯位於墨西哥韋拉克魯斯州 (Veracruz) 的東南部,鄰近墨西哥灣 (the Golf of Mexico)。這裡有著得天獨厚的天時地利,土壤肥沃,適合耕作,為雪茄葉的種植提供了上佳條件。聖安德列斯最早的雪茄葉種植始於西班牙殖民時期,初時種植的規模很小,但由於風土氣候十分適合雪茄葉,到了19世紀,這地方已成為著名的雪茄葉產地。加上不同的因素,不少來自古巴、英國、德國等移民都到了聖安德列斯,為此地帶來了優厚的雪茄製造知識、技術,提高了製作水平。其後19世紀末,這地方引入了「工廠」這體制,正式成為雪茄葉的種植重鎮。 (位於聖安德烈斯的雪茄葉園,圖片來源:Tia Stephanie Tours) 時至今日,聖安德列斯種植的雪茄葉品種既多且優質,而且不乏優質著名的品種,如蘇門答臘、哈瓦那2000、康涅狄格品種。而今日的聖安德列斯亦不單純是一個種植場地,更是集種植、收穫、陳化、捲製於一身,可謂「一條龍」生產。數百年來的雪茄文化令聖安德列斯在雪茄史上有著不可或缺的地位。 值得一提的是,儘管有種植著名的雪茄葉品種,但種植得最多的是當地品種聖安德列斯黑雪茄葉(San Andres Negro),這品種非常厚實,顏色自然深沉,是極為適合生產高品質馬杜羅茄衣的品種,聖安德烈斯的馬杜羅茄衣舉世聞名,甚至說是新世界最優質的馬杜羅茄衣亦不為過,在世界各地的雪茄製造中都有使用。一些有名品牌如卡薩圖倫 (Casa Turrent)、卡馬喬 (Camacho)。其中卡薩圖倫就是以聖安德烈斯為基地,以當地馬杜羅而聞名世界的一個品牌,亦是世上最好的茄衣生產商之一。另外,洪都拉斯星級品牌科潘之花 (Flor de Copan) 的馬杜羅系列,亦有使用這品種製作雪茄,質素十分高。這系列風味十分濃郁、個性鮮明,帶有木質及辛辣的香氣,針葉樹的氣息令人印象深刻,入口整體濃郁卻平衡有致。 (科潘之花 馬杜羅 羅斯柴爾德,圖片來源:TimeCigar) *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
21.07.2023
雪茄研究所
馬杜羅小知識(下):馬杜羅是如何製作的?
雪茄葉的顏色根據發酵及工藝的結果,會有所區分,常見的馬杜羅雪茄葉多為用以製作茄衣,而且顏色很明顯較黑。之所以需要採用發酵,原理上也是為了防止雪茄葉腐爛,以發酵促進風味的同時也能夠更易於儲藏。雪茄的發明和製造可謂是一項偉大的工程,經過幾代人的努力完善,如今這些發酵技術得以延續至今並影響深遠。 常規的發酵流程幾乎是整個行業通用 首先將雪茄葉浸潤處理後,以大堆的形式排列(俗稱“pilones”)。潮濕的雪茄葉將會產生熱量、二氧化碳和氨,當熱量達到一定的溫度時,菌毛被拆分重組。緊接著進入第二個發酵階段,就是一直持續到微量氨都消失後,才可以用來生產雪茄。 (浸潤處理後大堆排列,圖片來源:bespokeunit) 馬杜羅雪茄葉普遍葉子偏黑,口感偏甜,除了上述常規的發酵基礎之外,一些雪茄製造商會使用蒸汽一一將雪茄葉放入蒸汽室,額外的熱量會使得葉子超過傳統發酵過程變深色。因為沒有使用任何人工添加劑,所以雪茄界普遍認可這種工藝。單純蒸汽只是會令雪茄顏色變深,而非馬杜羅的黑色結果,為了實現如此深黑的色調,許多製造商會選擇使用催化劑,比如糖溶液之類的所謂“雪茄煉金術”,推動發酵的新水平。 但可能存在的問題是伴隨著糖的使用,會導致茄衣原有的微妙煙草味受到弱化,有時發現馬杜羅雪茄沒有天然雪茄的風味複雜。為了創造出最適宜的馬杜羅風味,通常需要經過更長時間進行人工操作測試。當然首要條件是篩選適宜製作馬杜羅的雪茄葉。 馬杜羅雪茄葉製作的三大辦法 第一種是浸泡,雪茄葉採摘後去青、醇化的階段中使用浸泡過發酵葉子的莖所產生的的溶液噴灑在雪茄葉上,乾燥後重複噴灑使得葉子的顏色變得更深; (圖片來源:linked_Réza BEY-BRAHIM) 第二種是蒸煮法,製作辦法就好像意式咖啡機。先把準備好適宜用來製作馬杜羅茄衣的雪茄葉放入蒸汽房,用華氏180F高溫蒸煮,時長約為60-120分鐘不等,之後將雪茄葉自然風乾陳化發酵。由於縮短了自然發酵的時間,且蒸煮方式出來的顏色較為平均,也是目前較為廣泛的製作方式。 第三種是自然控溫,雪茄葉在醇化過程中,發酵溫度和濕度的變化過程受到嚴格管控。這種方式較為費勁,耗時長且需多次醇化,時長甚至是普通雪茄葉的4倍,但是香氣的豐富度也會相應提高,這就是天然馬杜羅發酵的辦法。 其中洪都拉斯明星品牌科潘之花馬杜羅是最為典型的使用天然馬杜羅發酵,且採用這個方法最長時間。結合不同地區精選的雪茄葉進行調配,整體中等濃郁,帶有木質及辛辣香氣。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar  
19.07.2023
雪茄研究所
馬杜羅小知識 (上):什麼是馬杜羅?
抽雪茄的人都一定會見過「馬杜羅」(Maduro) 這詞,卻不是人人都知道這是什麼意思。其實,馬杜羅是指用於茄衣 (wrapper) 上的一種雪茄葉,也代表著這種茄衣的一種特定顏色,而這種雪茄葉是經過熟成的,有別於其他雪茄葉的處理。而 “Maduro” 這西班牙文就是英文 “mature”、“ripe”意思,亦即熟成之意。 要製作這種雪茄葉,從種植階段就需要有一些特殊的處理,目的是加強熟成效果。而做到這點,從種植階段就要確保植物的葉得到充分的陽光,熱力會加速植物的成熟速度。到了開花階段,更要將花朵摘除,確保雪茄葉部分能夠接收到充分的陽光,不被花朵遮擋。接收到充分陽光的葉子,會有更多的天然油脂和糖分,有利生產口感、風味獨特的茄衣。 (葉上的花要除掉,以免遮擋陽光,圖片來源:Cigar Journal) 到了收成階段,用於生產馬杜羅的雪茄葉只會選用植物的頂部三分之二的葉子,因為植物頂部的葉子最接近陽光,所以日曬效果最好,而且葉子厚度是全植物中最厚,可以承受重度發酵的過程,以生產更濃郁的風味。 (於倉庫中進行醃製,圖片來源:The Culture Trip) 收成後所有雪茄葉會在倉庫中醃製,然後再運到分類間中開始發酵。而用作製作馬杜羅茄衣的雪茄葉會存在較高溫度下發酵,而且發酵時間更長,其後的陳化的時間也更長。長時間的高溫發酵和陳化令馬杜羅茄衣較一般茄衣深色,而這令雪茄葉變得更加濃郁和順滑,茄衣中的尼古丁含量亦會低於一般雪茄葉。 (圖片來源:Cigar Journal) 風味上,由於長時間的發酵將雪茄葉中的澱粉轉化為糖分,因此馬杜羅茄衣會更甜、更油潤。而使用馬杜羅作為茄衣的雪茄通常都會帶有巧克力、胡椒等味道,入口較一般的雪茄更複雜,因此深受廣大茄迷歡迎,而雪茄廠方亦不嫌工序費時而樂於製作這風味可口的茄衣。 不過,一些人會有錯覺,誤以為馬杜羅茄衣必定是深色和風味濃郁以致失去纖細感。其實不然,馬杜羅的深色是取決了發酵時的溫度與時間,不一定會深色得誇張。另一方面,馬杜羅風味濃郁,卻不表示會失去纖細感。如果遇上這情況,那只是因為製作過程中額外添加了糖分,沒有人工添加糖分 (即純天然製作) 的馬杜羅茄衣是可以保留纖細的風味。 下一篇文章將會跟大家仔細地探索馬杜羅的世界,分享一下馬杜羅的不同製作方法,以及介紹一下製作馬杜羅出色的品牌。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
13.07.2023
雪茄研究所
【雪茄新手須知】為什麼會「醉雪茄」?
「醉雪茄」是指抽雪茄後出現頭暈目眩,並有噁心的感覺,彷彿是喝醉了一般,所以稱為「醉雪茄」。為什麼會出現這現象呢? 雪茄又沒有酒精,卻為甚麼會令人暈眩及噁心?   兩大醉雪茄原因   「醉雪茄」常見症狀是噁心、頭暈乏力、心悸、出虛汗,甚至會乾嘔(很想嘔吐卻不能吐出嘔吐物)等。造成此等症狀是由於身體缺氧,所以「醉雪茄」出現的時間通常都是在空間狹小但多人抽雪茄的場合,又或是本身在抽一支煙氣濃郁的雪茄,卻抽得過於急促,身體的尼古丁含量過高,一般情況是,雪茄的味道越濃,尼古丁含量就越高。如果攝入的尼古丁超過了身體通常能夠承受的量,您就會因為尼古丁含量過高而開始感到不適和出汗。 當身體內的血液含氧量驟降,不能將足夠的氧氣帶到大腦,因而會感到不舒服,出現上述的症狀。因此,簡言之,醉雪茄就是身體尼古丁含量過高及缺氧引起的現象,而避免和解決醉雪茄,就是要令身體不會過度吸入承受不到的尼古丁及有足夠氧氣。 (圖片來源﹕維基百科) 1.「333」雪茄抽吸節奏 品抽雪茄的要點可以簡單歸為「333」,這是指品抽的節奏:吸三秒、在口腔中打滾三秒、呼煙三秒。這是由於雪茄由原片雪茄葉捲製,焦油、尼古丁的含量較其他煙草產品都高出很多,所以應避免品抽過於急促,以致血液含氧量太低而出現醉茄情況。值得注意的是,「333」的用意是讓我們記著緩慢的品抽節奏,吸三秒、含三秒、吐三秒並非金科玉律,如手中的雪茄是濃度偏高的,那節奏應更緩慢。至於品抽每一口的間隔亦應按雪茄風味的強烈程度而有所調整,由20秒到40秒不等。(當然,品抽者可以因應自身身體狀態和個人喜好而調整間隔時間。) 有序的品抽節奏除了確保品抽者不會出現醉雪茄外,更可以更好地展現雪茄的風味。煙氣在口腔內停留適當時間可以完整地讓品抽者感受雪茄的味道,而不過於急促地抽雪茄,可以避免雪茄燃燒溫度過高,以至出現過於辛辣的感覺。 2.在良好通風、寬敞的地方抽雪茄 正如文初所言,引致醉雪茄是由於吸入過多煙氣,以致身體內氧氣不足。換言之,只要不吸入過多煙氣就可以了。那除了控制品抽雪茄的節奏外,另一重點是在良好通風、寬敞 (空間密度低) 的地方抽雪茄。因此,一般抽雪茄都是在室外進行,因為室外空間開揚,空氣流通,容易稀釋空氣中煙氣的濃度。不過,現在大暑、溫度偏高的季節,很多人都不想在室外抽雪茄,因此,一個擁有性能不俗的空調而地方寬敞的室內空間,亦是一個適當的地方,因為空調本身可以起到空氣流通作用。如果依然擔心醉雪茄,亦可以加設抽氣扇、風扇、空氣清新機等加強空氣流通的設備。 (圖片來源:Villiger Cigars) 3.如何快速緩解醉雪茄帶來的不適? 萬一出現醉雪茄,那怎麼辦? 可以記著以下幾點: 停止品抽手上的雪茄; 走到空氣流通的地方坐下休息; 飲水和進食一些高糖份的食物,如糖果、巧克力等。 萬一持續不適,或是出現嚴重反應如不斷嘔吐等,一定要趕往醫院接受診斷。 品抽雪茄是一件開心的事,所以應理性享受,注意身體狀況,避免樂極生悲。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
03.07.2023
雪茄研究所
煙絲知識入門 (下):煙絲有多少個常見形狀?
要說煙斗用的煙葉有多少(儲存) 個形狀,其實也意外地多。概括而言,常見的有5種。正如上篇提到:煙葉不同的形狀會釋放不同的風味,令品抽者有不同的體驗。這次跟大家簡單說說這5個形狀的煙絲。 1.絲狀 (Ribbon Tobacco) (這是最常見的形狀。圖片來源:Dutch Pipe Smoker) 絲狀是最常的形狀,因此在中文圈子裡都慣稱煙斗用的煙葉為「煙絲」。燃燒效果很好,而且很穩定,也很容易塞進煙斗。由於在各層面而言都十分便利,所以這形狀極受品抽者歡迎。有趣的是,絲狀煙葉對於生產商而言也是最容易製作的一種,康奈爾與迪爾 (Cornell & Diehl) 的首席調配師傑瑞米‧李維斯 (Jeremy Reeves) 便指出:比起製作絲狀,塊狀、片狀的製作需要投入更多的人力去製作。 絲狀的陳化速度會較其他形狀的煙葉快,特別是最初的一年,陳化帶來的風味變化是十分明顯。按李維斯說法,陳化速度在第一年後便會變得相對慢和穩定,然後要長時間儲存後才會再有明顯變化。 2.片狀 (Flake Tobacco) (片狀煙葉。圖片來源:Smokers Haven) 片狀的製作過程是先將煙葉放在特製的模具中,壓成長條狀,然後將之切割,便成為片狀。而要製作為片狀,過程中一定要添加水分,這可以防止壓製過程中煙葉碎掉。 這種形狀的長期陳化能力十分好,比起絲狀有更好的表現。這是由於片狀的外型不如絲狀般幼細和長身,每一片曝露在空氣的面積較絲狀煙葉少,所以陳化速度會較慢,緩慢的陳化可以豐富味道和細膩感。 3.粒狀 (Cube Cut Tobacco) (粒狀煙葉,圖片來源:Smokers Haven) 粒狀煙葉的製作方法十分簡單,就是將片狀煙葉裁剪成粒狀,可以人手處理,亦可以用機器完成。與片狀煙葉相比,粒狀煙葉能夠接觸到更多的空氣,陳化效果而言介乎片狀煙葉和絲狀煙葉之間。 4.塊狀 (Plug Tobacco) (塊狀煙葉的外形就像是蛋糕切餅一般,所以英文上又名為 “Cake”。圖片來源:Tobacco Pipes) 塊狀是將煙葉壓製而成,並利用切割器切割成厚身的塊狀,就像是木塞的厚度般,看上去像是蛋糕切餅。換言之,塊狀煙葉是去掉了最後的橫切步驟,沒有做成切片的片狀煙葉。這是一種質樸、需要品抽者親力親為做混合、切割的類型,品抽者可以按自己喜好選擇他們想要厚度。而塊狀煙葉的結構相對大而結實,所以陳化速度較慢,較易控制陳化後的風味。因此,對於品抽者而言,塊狀煙葉是一種玩味很高的類型,是抽煙斗的其中一種樂趣。 5.繩狀 (Rope Tobacco) (繩狀煙葉就是將煙葉捲扭成繩子一般。圖片來源:Tobacco Specialists) 繩狀煙葉是耗費大量人力或金錢的成品,因為幾乎都是要用人手製作,由具經驗的技師軋製 (滾製),或是用非常昂貴、先進的機器加工。如果繩狀煙葉是以原片煙葉製作,還需要人手去掉煙葉的中脈。因此,生產這種形狀煙葉是十分高成本。由於在扭製過程中,可以最大限度地壓縮煙葉內藏的空氣,因而達到很好的陳化條件,有利緩慢而細緻地陳化風味。不過,由於生產成本昂貴,所以有些生產商不會生產這形狀的產品。 6.餅狀 (Coin Tobacco) (餅狀煙葉外形上就像是硬幣一般。圖片來源:Tobacco Pipes) 餅狀煙葉基本上是繩狀的片狀版本。與其說是在一個方形的煙葉上切割成薄片,不如說是在一個圓形的扭繩狀煙葉上切割成硬幣的大小,所以英文名是寫作「硬幣」(coin)。陳化效果上大致跟繩狀煙葉一樣,只是餅狀曝露左空氣的面積較大,所以陳化速度會相對快一點。 7.總結 其實煙絲的形狀可以千變萬化,而上面的不同形狀,也會有生產商以此為基礎加以變化,例如碎片 (broken flake)、蓬鬆的絲狀 (shag tobacco)等,這裡就不一一一細說。正如上篇所說,不同形狀的最大意義在於陳化速度,因此品抽者可以按自己喜好購買、自行裁製煙絲陳放和放進煙斗之中,放得進去就成了,並沒有什麼金科玉律。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
21.06.2023
雪茄研究所
雪茄有趣冷知識
從徐志摩無意間與泰戈爾的對話中,賜予了“雪茄”具有在地化意義的解讀開始,大多數人也許都會認為,這個來自1924年的對話創造了雪茄的叫法。然而事實是,在更早之前的晚清長篇小說《官場現形記》中,已經出現“雪茄”這個名稱了。 如今這個舶來物漸漸走入國人的視線,也被來自全國各地廣泛的愛好者所普遍接受,關於雪茄的趣事更在長久以來都是眾多雪茄客間津津樂道的事。不知你是否也對下面的事情略有耳聞? 1.世界上最貴的雪茄 現如今,雪茄並非只是名人權貴的傍身物,新世界雪茄的出現使得它無論從產地、風味及價格上都更具有多元性。即使如此,也誠然無法撕掉雪茄奢侈品定義的標籤,那些帶著名利、奢華的社會象征也讓人不禁想知道,這個世界上最貴的雪茄到底是什麼? 參照financesonline提供的資料,無疑是Gurkha Royal Courtesan每支100萬美金的雪茄,與僅次第二名的Mayan Sicars差價就已經超過2倍。在洪都拉斯全手工捲製,每支雪茄都採用經過斐濟水澆灌的稀有喜馬拉雅雪茄葉,以金箔包裝並採用鑲嵌了5克拉的鑽石作為茄標。 (Most EXPENSIVE Cigar In The World,圖片來源:Rych List) 為了確保生產質量,只有經過遴選的捲製師才能被允許觸碰這款雪茄。此外,所有的工匠都被要求蒙上眼睛捲製雪茄,以便於提升他們的感官自然,減少外界的干擾,促進品效。 2.雪茄慢抽比賽(Cigar Smoking World Championship) CSWC由Mareva國際雪茄俱樂部(International Cigar Club Mareva)主席兼環球雪茄頒奬禮(global Cigar Trophy award)“最佳雪茄大使”的馬可·比利奇(Marko Bilic)於2012年創立,這是全球雪茄行業中最激動人心的賽事之一。 (Cigar Smoking World Championship - Rocky Patel Premium Cigars) 每年在三十多個國際舉行資格賽,然後再克羅地亞進行總決賽。組委會會提供一支標準的皇冠雪茄,從點燃開始中途不可補火。就在上個月目前本賽季的最佳紀錄是3小時53分09秒。 3.海明威與富恩特 富恩特(Arturo Fuente ) 雪茄在1983年亮相的海明威(Hemingway)系列,是世界上最著名及最受歡迎的錐形雪茄系列之一,這正是以美國小說家海明威作為靈感來源。海明威是地道的富恩特雪茄迷,他癡迷於哈瓦那雪茄及當地的朗姆酒。 (Arturo Fuente Hemingway Classic,圖片來源:NextCigar) 在古巴期間,時有出海的他在海上難免有點茄不易的痛點,富恩特雪茄廠特意為他設計一款收窄點燃部分,形成頭尖尾小的不規則形狀,這就是特別製作的雙尖魚雷型號。後來富恩特為紀念海明威,將該系列推出市場。 4.愛德華七世的雪茄狂歡 維多利亞女王執政期間,英國實行全面禁煙,她逝世後愛德華七世繼承了王位。愛德華七世上任,對幕僚和內閣大臣們宣佈的第一件事就是允許各位可以開始抽雪茄。 (圖片來源: aethelfleds.tumblr) 這堪稱雪茄史上重要的宣言,愛德華七世因此在雪茄歷史中流芳百世。 5.雪茄定情 生活在南美洲蘇里南的印第安人,有著將雪茄作為定情信物送給另一半的習俗。如果部落的小夥看上了哪一家的姑娘,就會回家向自己的父母坦白,然後長輩們會為他們挑選良辰吉日,並為小夥挑選一支精緻的雪茄。當日小夥帶著雪茄登門求婚,若女方家長同意則會接受這支雪茄。 (圖片來源: 19thholemag) 在荷蘭的某些地區也同樣保留著這個習俗,當小夥愛上姑娘便會帶著雪茄上門“借火”,以借火的名義向姑娘聊表心意。小夥走後,姑娘就會和家人商量,等到第二天小夥再次上門借火時,如果開門的是女方的父母則表示家人同意,若無人開門則表示女方拒絕。 *文章資料來源自:知乎  
19.06.2023
雪茄研究所
煙絲知識入門 (上):為何煙絲有不同形狀?
不知大家知否,其實煙斗用的煙絲有著很多不同的形狀。我們慣稱它為煙絲,只是因為我們最常見到的是絲狀的煙葉。而除了絲狀,還有片狀、繩狀、硬幣狀等很多不同的形狀。為何煙絲會有那麼多不同的形狀? 西方有句諺語 “Every why has a wherefore.” 中文可譯作「事出必有因」,這次便跟大家分享一下不同形狀的「煙絲」有什麼不同的作用。 在開始之前,讓我們弄清這些不同形狀的「煙絲」是在甚麼情況下出現﹕不同形狀的「煙絲」其實只在製作、儲存的場合下才會出現,在品抽煙斗,即是將它們放入煙斗時,為了方便放入,或更好地擺弄煙斗斗槽的空間,分拆弄成絲狀才放入也是一個常見的做法,並非一定是片狀煙葉就是要將原片煙葉硬塞進煙斗之中。(而且也不是每次都可以成功硬塞進去。) 1.將煙葉弄成不同形狀的目的 (煙絲其實有很多不同形狀,圖片來源:Treatment Magazine) 要說目的,其實不是特別的事,道理跟茶葉一樣。大家都可能知道茶葉是可以存放作熟成,而茶葉的不同形狀會對熟成速度、氧化程度等有著不同的影響,所以會有散茶和茶餅兩種包裝。同理,煙葉的不同形狀會決定了它與空氣接觸的面積,從而決定了它氧化 (陳化) 的速度。 舉一個例子,試想像:將3塊同一款煙葉分別裁成絲狀 (即是煙絲)、片狀、塊狀 (如木塞般)三種,將它們妥善地存放並等上一段以年計的時間。那數年後,它們會有什麼不同變化? 絲狀煙葉的陳化程度很明顯,陳化後的味道會最強烈,而塊狀煙葉的陳化程度最少。 (由左至右:絲狀、片狀、塊狀) 絲狀的煙葉由於每一條都十分幼細,換言之每一條接觸到空氣的面積極大,幾乎全部都在跟空氣有互動,所以它的陳快速度很快;片狀一般是指薄片,因此每一片接觸空氣的面積也大,但每一面的體積都較絲狀大,所以陳化速度會較絲狀慢;塊狀煙葉由於接觸到空氣的表面面積最小,因此陳化速度是3種中最慢的一種,最少陳化後的風味。 2.燃燒速度與香氣 (點燃煙絲是一門學問,圖片來源:Cheap Humidors) 將煙葉切割成不同形狀,除了會影響陳化速度,也會影響品抽時的體驗。簡而言之,就是體積越小的燃燒速度會越快,即較易燃燒,反之則燃燒速度較慢,較難燃慢。這便會影響煙葉本身所釋放的煙霧、香氣、品抽時間。由於沒有燃燒速度會越快或越慢才是較好的金科玉律,因此在用家品抽時,應根據自己的口味喜好、需求而決定。因此,有些人會選擇將塊狀煙葉拆散成絲狀或片狀放進煙斗,令它們較易燃燒;也有人會將大堆細長的煙絲放進煙斗並且壓得較實,以求增加濃郁味道、煙氣、品抽時間。 3.小結 說到這裡,細心的讀者會有一個疑惑:既然我們可以在放進煙斗前,改變煙葉的形狀,那在市面上出售不同煙葉形狀是不是僅僅是市場銷售上的考慮? 其實不然,煙葉不同形狀的最大意義在於陳化速度,儘管形狀會影響點燃效果,但這不是主要目的,用家可以按自己喜好放進煙斗之中,放得進去就成了。因此,如果想長年陳放、易於控制陳化後的風味,或是不希望有太多陳化後風味的,那可以選購陳化速度慢的塊狀煙葉的產品;相反,若是作口糧或預期很快就會享用的,那可以選購陳化速度快的絲狀產品。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
15.06.2023
雪茄研究所
經典品型:有關「羅伯圖」的二三事
提到雪茄的品型,大家一定不會對羅伯圖(Robusto) 感到陌生,它與高朗拿都是經典的品型(Vitola)。卻原來,羅伯圖並非最古老的品型,這個品型於雪茄界風行是近數十年的事。今日跟大家講講這品型的歷史和特色。 1.「羅伯圖」的起源 有關「羅伯圖」的起源,一直有傳早在20世紀30年代已經出現,是「帕特加斯 D4號」(Partagás Serie D No. 4),不過那時並沒有為這尺寸命名,所以並沒有實質證據證實。「羅伯圖」(Robusto)這尺寸規範的出現,要數到1989年。此前,品抽雪茄的人最常抽的品型是「朗斯代爾」(Lonsdale) 和「高朗拿」(Corona) 兩種,同樣都是較幼、修長的品型。而1989年,古巴雪茄中的名牌高希霸 (Cohiba) 抱著創新精神,推出了3款新的品型,其中1款便是羅伯圖。自此,「羅伯圖」便成為雪茄規範品型之一,而推出後大受歡迎亦是超出高希霸的預期。 2.羅伯圖特色 “Robusto” 一詞意思是「健壯」或「強」的意思,因此,羅伯圖品型的雪茄都是短身而粗壯。一般而言「羅伯圖」長4.75至5.5寸,環徑是48至52。因應長度、環徑、品抽習慣,一支羅伯圖雪茄的品抽時間約在30分鐘至一個多小時。在1989年推出時,高希霸是旨在創在一個口感較濃郁、風味較強勁的雪茄類型。而事實上,「羅伯圖」的渾厚風格在當時有著無可比擬的魅力。因為在1989年以前流行的兩個品型——朗斯代爾和高朗拿,同樣都是幼長款式,風味相對較淡。因此,英國的雪茄專家西蒙‧切斯 (Simon Chase) 甚至稱羅伯圖出現後掀起的風潮為「羅伯圖革命」 (Robusto Revolution),因為它改變了茄友品抽雪茄的偏好、潮流。 (Cohiba Robusto Reserva Cosecha 2014) 3.羅伯圖的影響與貢獻 「羅伯圖革命」深深改變了茄友對雪茄風格的偏好,打開了濃郁、強勁風味的大門。自羅伯圖出現後,又出現了一些以羅伯圖為基礎的變種,例如短羅伯圖、雙羅伯圖等。時至今日,雖然羅伯圖放諸所有品型中,已不算是最濃郁、強烈的一款,但它的品抽時間、風味的平衡感仍然是很多人心中的最愛,人氣高居不下。如果細心留意雪茄品牌的不同系列,大部分總會加入羅伯圖這尺寸,甚至一些已超出上面提到的羅伯圖尺寸,如「貴族 羅伯圖」(Aristocrat Robusto),環徑大至58,卻仍然冠上「羅伯圖」之名。由此可見,羅伯圖在茄友和雪茄市場中的份量。 (Hoyo Monterrey 推出的小羅伯圖) (Oliva 的V 系列 米拉尼奧 羅伯圖) *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
14.06.2023
雪茄研究所
一文看清﹕煙斗煙絲類別
挑選適合自己的煙絲從來不是一件易事,特別對於新手來說,未有太多抽煙斗的經驗,在購買煙絲時,難免會心有顧慮,不知如何挑選。其實若懂得看煙絲的包裝,已可從中獲得基本的訊息。 煙絲的包裝上不少都會包含 (至少) 兩個訊息,一是品牌名稱,二是煙絲的種類或配方名稱,如下圖: (藍圈內的是品牌名稱 “Orlik Tobacco”;而紫圈內的 “Kentucky” 是煙絲種類) 上圖中包括了煙絲的品牌和種類,這是一款由「法官」(Orlik) 品牌推出的煙絲,而煙絲品種是「肯塔基」(Kentucky),而 “Dark Strong” 則是對肯塔基顏色、風格的形容——指這是一款深色、風味強烈的煙絲。因此,只要仔細觀看包裝,就大概了解到煙絲的風格,從而判斷是否合符自己的口味。 不過,要看懂包裝,還需要對煙絲種類的認識。所以,接下來跟大家精簡地分析一些煙絲的類別和特色,較之產地,煙絲很常見是用製作工藝分類: (白肋煙葉,圖片來源:Leaf Only) 白肋 (Burley) 白肋是一種輕度風乾煙葉,屬闊葉的一種。它近乎不含糖分 (人工加糖則另計),尼古丁含量相對較高。不過,整體而言,白肋風格溫和,適合新手嘗試。在美國出產白肋的地方,7成來自肯塔基州 (Kentucky)、2成來自田納西州 (Tennessee),這兩區都是出產最優質白肋的產區,而其餘1成分散在美國6個州分。 (肯塔基煙葉,圖片來源:Total Leaf Supply) 肯塔基 (Kentucky) 跟白肋一樣,都是用闊葉製成的煙絲。不同的是,白肋是輕度風乾,所以顏色不會太深色;而肯塔基則經過明火烘焙 (fire cured),顏色為深褐色,風味濃烈、辛辣。故此,材料上肯塔基與白肋並沒有分別,兩者分別只在製作方法和風味。 (卡文迪許煙絲,圖片來源:Dan Pipe) 卡文迪許 (Cavendish) 這類型可以用任何類型的煙草製成,因為「卡文迪許」一名本身是指特定的風乾和切割煙草的工藝,透過加工和切割突出煙絲的自然甜味,所以造就了這款煙絲。它通常會肯塔基、弗吉尼亞、白肋三類煙葉其中一類製成,也會三類相混和,除了煙斗煙絲外也很常見於雪茄。 (拉塔基亞煙絲,圖片來源:Leaf Only) 拉塔基亞 (Latakia) 拉塔基亞是一種日曬和煙燻製成的乾煙草製品,它起源於敘利亞,以其主要港口城市拉塔基亞命名。它在燃燒時會產有煙燻木質香、花香的甜味,不過生產商很多時都將它與其他煙絲混和,用作增加產品複雜性和控制燃燒速度。現在由於時局問題,生產拉塔基亞的主要產區由敘利亞轉移至塞浦路斯。 (珀里克煙葉,圖片來源:Leaf Only) 珀里克 (Perique) 這是一種來自路易斯安那州聖詹姆斯教區的煙絲,以其強烈、「帶勁」和果香而聞名。煙絲是以紅白肋 (red burley) 為材料,經過一種特別的壓力發酵技術處理而製成,是美國最先出口的農產品之一。 (弗吉尼亞煙葉,圖片來源:Leaf Only) 弗吉尼亞 (Virginia) 這是淡葉/亮葉/明葉 (Brightleaf) 的一種,由於出自弗吉尼亞州,因而得名。它是所有混合調和用的煙絲中,口感最豐富、天然糖分最高的一種。由於它燃燒品質好,也容易點燃,因此經常作為配方的主要成分。 (產自薩姆松的東方煙葉,圖片來源:Leaf Only) 東方煙絲 (Oriental) 又名為「土耳其煙絲」(Turkish tobacco),是一種日曬的細葉品種。這煙絲口味輕柔甜美,亦有香辣的草藥味,十分怡人。作為調和用最昂貴的煙絲類型之一,多數會跟維吉尼亞煙草和伯肋煙絲混合。 煙絲的種類有很多,在這裡不能盡錄,只能交代一些較常見或出眾的煙絲。事實上生產商不一定只用一種煙絲生產款式,也會透過不同的煙絲組合,去創造複雜的口味,就像以下這款彼德森的「豪華 混合」: (彼得森 豪華 混合 PETERSON LUXURY BLEND) 而且,不同煙絲亦會因應不同需求、風味而製成不同形狀,例如粒狀、絲條、片狀等。所以,熟識煙絲的種類是很重要的一步,但不代表全部。有關其他煙絲知識,下次再跟大家分析一下。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
09.06.2023
雪茄研究所
科技與工藝的完美結晶﹕新派煙斗
        人類享受煙斗之樂,已有千年歷史。雪茄製作的工藝與用料亦隨着歲月冉冉精進。而煙斗作為愛好者的 "日常生活用品”之一,功能以外,外觀亦是重要一環。今時今日煙斗的設計由材料到外型都極為考究,近年就有不少煙斗結合了科技與工藝,製作出時尚又優質的煙斗。 高端煙斗品牌Purisme推出了以碳纖維作材料的煙斗,極度輕身。 (圖片來源:Tuvie) 上圖為高端煙斗品牌Purisme 推出的以碳纖維打造的煙斗。結合了高科技與碳纖維的運用,令產品變得極為輕巧而十分堅硬。這煙斗的設計更針對到傳統圓底造型的煙斗不能隨便放下煙斗,需要長時間拿在手中而容易使手臂疲累的缺點,利用碳纖維的超輕巧及平底的設計而解決了此問題。煙斗外型更融入了人體工學,也更美觀。 “Eolos”煙斗同樣是使用了平底設計。(圖片來源:Trend Hunter) 這款名為 “Eolos” 的煙斗是由設計師Hakan Bogazpinar 設計,擺脫棕木色調的刻板形象,用上時尚型格的灰、黑等色調。而這煙斗最大特色是加入了高科技,煙斗內設有過濾器以過濾尼古丁,當尼古丁累積至危險的水平時,煙斗會提至用家更換過濾器。 兩款煙斗有趣的是都採用了灰色、黑色等深色色調,較之傳統英倫風的搭配,灰色、黑色等Monotone色調更迎合現金簡潔的時尚潮流,也容易搭配以純色、簡約為主調的西裝衣著。而採用了高科技材料的煙斗,亦更易令用家感受煙絲原本的風味,煙斗其實也在與時並進,是時尚生活的一部分。 純色的西裝與簡約的衣著搭配。(左圖來源:Unsplash;右圖來源:Fashion Tasty) *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
31.05.2023
雪茄研究所
雪茄捲煙師的精神支柱﹕工廠說書人
提到工場或工廠,一般人的想法,都是工人們純以勞力換取報酬的地方,其實不然:好像以往的雪茄工廠,原來是宣揚文化的好地方。 (描繪哈瓦那工廠內場面的油畫,圖片來源:Mashable)   提升工人耐力 不論多熱愛一件事,長時間做同一件事是非常沉悶的,為此, 1865年古巴首都哈瓦那的雪茄工場出現了一個新職位——說書人 (Lector)。說書人的職責是在工場內大聲朗讀出由工人們投票揀選的書籍,令工人們在工作時間不會沉悶。發起這個改革的人,是尼古拉斯‧阿兹卡拉特 (Nicolás Azcárate),他是一位政治家,認為要透過教育去提升工人的質素,於是便從其他工廠中引入「說書」這措施。(說書人最早出現在其他行業的工廠,而非雪茄工廠。而「說書/朗讀」這活動在西方文化史上由來已久) 而在工場內朗讀書籍,一方面可以提升工人的學識,另一方面可以改善工人的專注力和耐力,也起到「從眾效果」(Bandwagon effect) 的團結作用,一如我們熟識的水手唱 “Sea shanty” 提高工作效率的故事一般。由於捲煙草是一種對專注力和耐力要求極高的工作,所以阿兹卡拉特的方法推出後,很快便產生超出預期的成效,而他的方法隨即大受歡迎。當時,改革派報纸《時代》的編輯部稱說書人的貢獻猶如寫下眾多名作的英國小說家查爾斯·狄更斯 (Charles Dickens)。 (攝於1930年3月12日,圖片來源:Mashable)   朗讀經典文學 說書人這工作最初是由工場的工人輪流擔任,每次半小時,而這段時間由其他工人對說書人進行補貼。其後,為了提升說書人的質素,工人會特意從外其他地方聘請人回來當說書人。一眾工人透過投票選出要朗讀的讀物,而且題材多樣化,由報紙新聞,到經典名著都有。例如著名的古巴名牌「羅密歐‧茱麗葉」(Romeo y Julieta),它的名字來源就是因為在製作雪茄過程中說書人曾經讀過莎士比亞的名作《羅密歐與茱麗葉》,因而得名。另一品牌「蒙特」(Montecristo) 亦是如此,名字取自大仲馬的小說《基督山恩仇記》(The Count of Montecristo)。而朗讀的書籍亦受到雪茄工人的熱愛,往往在讀完之後,被工人認投領回家中,因此,儘管工場內經常有書出現,但工場內的圖書館長期都是空空如也。由此,亦可見工廠內蘊涵著很好的讀書、學習文化。   設立說書人管理制度 工場內朗讀的風氣日益興盛,雖然期間雪茄工場曾因戰事而短暫停業,朗讀風氣亦隨之停止,但1903年後,朗讀風氣隨即跟隨雪茄工場復興而再次興盛,而且整個文化更進一步,變得更完善。1905年,說書人每次都要朗讀3小時,前1.5小時是朗讀報章、刊物,後1.5小時用於朗讀詩歌、小說。而為了監督說書人的質素,一眾工人更組建了一個組織去管理,更設立主席、秘書、財務主管,由工人集資,給予他們管理說書人的質素和負責相關的營運。這個組織收集工人的工資,除了是應付日常營運外,還有就是支付說書人的工資以及說書所需的書本、工具。因此,工人可以投票挑選說書人朗讀的文本,在說書人不合標準情況下,亦可以透過投訴、投票活動把說書人撤換。(某些工場只要有10票就可以讓主席辭掉說書人) 相反,假若有工人不願支付費用,說書人便會暫停工作 (說書),直到全體工人都支付費用,這才會繼續。整個運作模式跟職場無異,老闆出資請人打工,因而對員工有要求;而當老闆未能按時支付工資時,那員工就會不工作,可見說書人在雪茄工場中的重要程度。   歷史意義 時至今日,「說書人」這職位已式微,例如在美國紐約或佛羅里達州的雪茄工廠已找到不「說書人」的蹤跡。不過,在古巴仍有說書人的存在,在古巴工廠中不時出現說書人的身影。 (2021年 La Corona工廠內情況,圖片來源:NBC News) 儘管已經式微,「說書人」的出現大大改善了工廠工人的識字率和文化水平,在國家層面上起了重要的正面作用。如想進一步了解「說書人」在歷史的意義和一些有趣的故事,可以閱讀紐約市立學院阿拉塞利‧蒂納吉羅教授 (Prof. Araceli Tinajero) 的 《說書人:雪茄工廠讀者的歷史》(El Lector: A History of the Cigar Factory Reader)。當中記載了「說書人」的歷史以及一些曾任職「說書人」的人的親身經歷,也有聽書人的親身看法。 延伸閱讀: Tinajero, Araceli (2010) El lector: A History of the Cigar Factory Reader.  Trans. Judith E. Grasberg. University of Texas Press. *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
29.05.2023
雪茄研究所
它,可能是世上最貴的煙斗
品味與藝術,是誰一定與金錢掛勾?我不知道。我只知道享受一旦涉及「品味」二字,往往都所費不菲,如飲酒除了酒的質素,亦會講究酒杯的質地、孤度、飲用溫度;手錶的話除了手錶工藝本身,更會考慮衣著配搭、風格。雪茄、煙斗都是如此,它們與周邊品更可以價值不貲。今日跟大家介紹一款可能是世界上最貴的煙斗。 在說明它的價格之前,先跟大家分析一下它如何製成的,大家可以由此先估計它的價格: 這個煙斗是由俄羅斯珠寶公司Bon-Cadeau特別構思和創造,是一件鑲滿珠寶的藝術品煙斗。這個獨特的煙斗被雕琢成龍的形狀,由43件組件嵌合而成。整個煙斗用了275克的銀和約22克的黄金 (純度有375、585、750),總計重量為300克。煙斗上面鑲有47顆黑白鑽石、38顆紅寶石和6顆優質藍寶石作為裝飾點綴。除此以外,還有195 顆石榴石、2顆虎眼石、2顆碧璽、1顆3.8克的玉石、1顆藍珊瑚。而作為收藏品,底座亦是重要的一環,Bon-Cadeau 用玉石製成精緻的底座,令煙斗放在底座上時可以旋轉。 從上圖看來,是否覺得不像一條龍? Bon-Cadeau的巧思在於這煙斗是可以改動的,龍的下顎和翅膀都是可動的部分,張開後就是一條威風十足的西方飛龍。 (張開雙翼的飛龍) 除此以外,這煙斗還有一些小巧的設計: (影片中可以看到,煙斗中的一根刺針放進背上的一個空位,雙翼便會張開。) (龍口也是可以打開的) 看畢這煙斗的名貴用料和精心巧設計,大家認為這煙斗價值多少? 官方網站定價為5,000,000盧布,2017年時約為85,000美金。即使現在盧布貶值,以今日的匯率計算,1 盧布約兌0.012 美金,也要大約62,500美金,即大槪440,000人民幣。 隨著時代發展,煙斗也加入了收藏品之列,就好似這款龍型煙斗,除了實用性外 (它是可以抽吸的),也強調美觀、玩味等可以增加收藏價值的元素。 *所有圖片來自Bon-Cadeau官方網站和YouTube官方頻道 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
18.05.2023
雪茄研究所
養雪茄,重要嗎?
很多雪茄愛好者都知道雪茄需要醇養,正如品酒的人都知道,年份新、質素好葡萄酒要醒酒。不過,為什麼呢? 恐怕不是人人皆知。今次我們來分析一下養雪茄的意義。 也許很多人都曾問:「為什麼要養雪茄?」不過,我們應該要問的是:「雪茄難道非醇養不可?」因為雪茄不一定要特意去醇養,至少不用做很多準備工夫。那有什麼因素導致雪茄需要醇養呢? 首先,我們要知道所謂「醇養」是一個什麼的過程;其次是醇養雪茄有什麼工序。 所謂「醇養」,就是一個透過雪茄與空氣的接觸,調整雪茄狀態、風味的過程。因此,「醇養」最主要的工作是觀察、控制溫度、濕度的變化,藉著控制雪茄本身的彈性、光滑度,改變、回復雪茄的風味。雪茄在運送過程中舟車勞頓,環境溫度、濕度較大,影響了雪茄的風味。不過,專業的雪茄商有專業設備,在雪茄出售前都會做好這一步驟,令影響減到最低,但買家在收到雪茄時還是要花一點時間去做最後調整。 雪茄有分手捲和機製之分,有些人認為機製的雪茄不用照料醇養,但其實機製雪茄跟手捲的一樣,都是有生命的東西,而結構上也分有茄衣丶茄套、茄芯三層,一如手捲雪茄。而一些雪茄名牌如高希霸,它的小雪茄原料十分精良,出自最優質的地區。因此,不管是手捲還是機製,都是要醇養的。 (優質的機捲雪茄都是要經醇養,才能展現出自身的美妙風味。) 醇養雪茄需要的是細心和耐性,工序本身倒是不複雜。買家在雪茄到手後,只要做三步:   除掉包裝上的玻璃袋; 目測、輕觸以檢視雪茄的狀態; 將雪茄放入保濕盒。 (最好當然是放於恆溫、恆濕的雪茄櫃,醇養古巴及新世界雪茄有些微差別,但溫度與濕度的控制:溫度大約在攝氏18-22度,濕度67-72%之間) (葡萄酒有葡萄酒櫃,雪茄當然有雪茄櫃,作用是恆溫、恆濕) 最後,就是細心觀察,等待雪茄的變化和不時檢討雪茄狀態。剛開始時不妨隔2、3日就檢查一次,順道讓保濕盒散走過重的氣味。空氣流通性是一個很重要的元素,這也是為何要除掉包裝上的玻璃袋,所以切記要定時散味,不然雪茄的氣味會過重,不是人人可以接受。而這操作亦不麻煩,可以晚上將雪茄拿出,或是打開保濕盒,翌日早上將雪茄放回、關上保濕盒便可以了。而今日土地寸金尺土,未必人人都有空間放偌大的雪茄櫃,而不論是雪茄櫃或保濕盒,質素好的都價值不菲,因此,對於雪茄新手而言,可考慮用密封膠箱醇養雪茄,並在箱內放雙向控濕包,確保濕度適中。而萬一沒有雙向控濕包,也可以用濕潤的海綿代替,達至保濕的效果。我們只需海綿放入一個小容器內,再將容器放進箱中即可,值得留意的是,為了箱內濕度變得均勻,需要不時移動、改變雪茄或容器於箱內的擺放位置,以及保濕用的水必須是蒸餾水,不可以是礦泉水或添加了很多化學物質的自來水,以免影響雪茄風味使其劣化。 (一個品質上乘的保濕盒是十分重要,不然會糟蹋了雪茄。) 由此換言之,假若一支雪茄在買入時狀態已非常好,而且氣味很合自己心意,那便沒有醇養的需要。不過,這情況不是經常發生,尤其是某些雪茄品牌。舉例言之,「帕拉森」(Plasencia) 出品的雪茄質素世界首屈一指,評價極高,要怎樣才能感受到它的高品質呢? 除卻挑選合自己口味的款式外,就是要做醇養這過程。 帕拉森雪茄是一個以美國市場為主要目標的品牌 (畢竟美國是世界最大的雪茄市場),所以生產時口味會較多地迎合美國人口味,而非亞洲人。於是,帕拉森雪茄在推出市面時普遍充滿著胡椒、香料等刺激、強烈的風味。而亞洲人卻普遍不喜歡這些,而是偏好奶油、香草、咖啡等甜香、烘焙香等相對柔和的風味,所以帕拉森雪茄在買家入手時,並不討好亞洲人。這時候,醇養雪茄便變得很關鍵。透過醇養雪茄,可以將風味慢慢變成亞洲人喜好的風味。 以下是筆者對帕拉森幾個系列的一些醇養心得,供大家參考一下: 經典珍藏系列 (Reserva Original):至少醇養1個月; 收獲146系列 (146 Cosecha):至少醇養1個月; 靈魂系列 (Alma series):至少醇養1.5個月; 珍藏1898系列 (Reserva 1898):至少醇養1.5個月。 醇養雪茄的工序簡單但頗為個人化,因應大家儲存雪茄的環境的不同,醇養時間都會有所不同,更不用說人對風味喜好的差異,也會影響醇養的時間。例如,假若有一位亞洲人是偏好胡椒、香料等刺激、強烈的風味,如同美國人一般,那帕拉森雪茄在他手上是不用醇養太久。不過,請緊記不論是手捲還是機製的雪茄,它們會在醇養後展現優質的風味。 醇養雪茄是小工夫大學問,也是品鑒雪茄的一種樂趣。若果我們忽視了這個工序,那便會錯過了很多質素上乘的雪茄。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
11.05.2023
雪茄研究所
精雕細琢值萬金:「白色黃金」海泡石煙斗
不知大家有沒有看過這下圖這一幕? 看電影年資較深的人應該不會感到陌生,這是2004年電影《國家寶藏》(香港譯《驚天奪寶》,National Treasure) 中,將煙斗分拆為煙槽(bowl)、煙杆(stem) 兩部分當作鑰匙,用來開啟美國「國家寶藏」的一幕。 煙斗的原型是這樣的: 當大家看到這一幕時,心中會不會有疑問:真的有人用這種如藝術品的煙斗抽煙? 事實上,這不是誇張,更不是電影為了戲劇效果而無中生有。現實中這類煙斗價錢可以貴得驚人。 我們常見的煙斗是用石楠木為煙槽的材料,而圖中的這種是以名為「海泡石」(Meerschaum) 的礦物為材料。一支尋常的海泡石煙斗價值便超過港幣2,000,而一個石楠木的煙斗,高品質的也不過是這價位。儘管石楠木煙斗也有天價級別的出品,但普遍而言,海泡石煙斗要貴得多。海泡石是一種黏土類的礦物,主要分佈在北非、東非、土耳其,而土耳其則被視為品質最高的海泡石產地。土耳其的埃斯基謝希爾 (Eskişehir),是海泡石交易最興盛的地方,當地人稱海泡石為白色黃金 (white gold)。 海泡石有價有市,最主要原因歸功於當地的煙斗產業。基謝希爾人十分喜愛使用海泡石煙斗,因為這材料擁有比石楠木優勝的地方:用海泡石製成的煙斗十分輕巧並擁有很多微小疏孔,這些微細的孔洞可以吸收燃燒煙草時產生的焦油和尼古丁,從少令人減少吸入,是天然的過濾器;更重要的是,海泡石不如木材般本身帶有氣味,因此在品鑒時可以直接感受到煙的純粹風味,而不會滲有煙斗材質自帶的氣味。還有一點,就是這礦物帶高抗熱性,可以承受攝氏2,000度的高溫,相當於華氏3,632度,用家不需要擔心高溫而導致煙斗損毀。值得一提的是,海泡石還有很高的美學價值,除了煙斗製作師會把海泡石雕琢成不同的它造成不同的外觀外,在青銅時代開始便被用作地板、雕塑、裝飾等用途。 海泡石煙斗的價值除了因為本身的優點外,也體現於稀有和加工困難的特性。在它的主要產地中,非洲已再無海泡石出產,而美國、法國、希臘等地雖然有出產,但數量和品質都一般,因此現時主要還是依賴土耳其。另一方面,要製成一支海泡石煙斗,要經過雕琢的過程,而海泡石由於有很多微細孔洞,令它具時有著脆弱、易碎的特質,這令增加了加工雕琢的難度,即便是數十年經驗的大師,雕刻時出現失手的情況也不是什麼稀奇的事。 故此,一個最基本、沒有任何花紋、造型的,便需要大約HKD 780 (USD 100),如圖下這個: 稍為複雜的款式,動輒便是基本款的2-3倍以上的價錢,如鄂圖曼帝國蘇丹的頭像 (下圖),根據製作人的手工和名氣,價值可以超過HKD 2,000。 複雜的款式更可以遠超這價錢,如下圖的款式,以海王波賽東為主題、並鑲珊瑚石及琥珀石的煙斗,在2010年佳士德拍賣會上就拍得美金$13,000,即大約90,000人民幣。 有有具歷史價值的海泡石藝術品身價更值萬金﹕像下圖以英國路易絲公主於聖喬治禮拜堂下嫁第九代阿蓋爾公爵約翰·坎貝爾情景為題的逾百年海泡石煙斗,最新的成交價是26,400英磅,即大槪230,000人民幣。 海泡石煙斗具收藏價值,除了取決於的雕刻的精細度、歷史價值外,使用次數也是一個重要因素。很多人會覺得煙斗隨著使用次數會有折舊的情況,但海泡石煙斗不同,它會隨著使用次數越多令白色的外觀會慢慢染上煙絲、烘烤的顏色而變色,這種使用痕跡成為了加分、升值之處,很多收藏家都在追求這種變色的煙斗,就像是中古勞力士一般,不會因為使用痕跡而貶值,反而成為另一種投資產品,按外觀而有所升值。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
02.05.2023
雪茄研究所
兩竅生煙:過鼻 (以鼻呼煙) 增風味
眾所周知,喝威士忌有很多方式,可以直接喝、加冰、兌水 (水割),按不同的飲用方法,酒會展現不同的風味。其實雪茄都一樣,隨不同的品抽方式,會有不同的風味展現出來。這次跟大家介紹的是以鼻呼煙,即 “過鼻” (retrohale) 的方法。 真正熱愛飲食的人大概都不時有一個問題,就是:正在品嘗的味道是不是原來的味道? 還是自己品嘗「錯」了? 很多專家都會說:沒有對錯可言,只需要用自己想要的方式品嘗就可以了。因為感官功能都是十分個人的事,而個人口味、喜好就更是如此,所以味道、氣味本來就人言人殊,談不上「原來」的味道。與其尋找「原來」的味道,不如發掘更多蘊藏的風味。而以鼻呼煙的就是其中一個方法令大家可以發掘出雪茄潛藏風味的一種方法。 所謂以鼻呼煙,是一種以口吸雪茄,然後將煙霧由鼻呼出的一個過程。透過這過程,令品吸者感受到更多的香氣。很多人都應該經歷過:傷風、感冒時,就算多美味的東西都會變得淡然無味,或者味道跟平時不一樣。原因是人類的味覺與嗅覺會相互影響,兩竅相通,當 “一竅不通” 時(通常是鼻子塞掉),所感受到的味道都會大打折扣。將這原理套到品嘗雪茄上,若果只是尋常以口腔品吸雪茄,其實並未能充分感受到雪茄蘊藏的全部風味。因此,以鼻呼煙的方法就是要品吸者除了以味蕾感受味道外,再以鼻腔的嗅神經系統和鼻三叉神經系統感受,藉著這個用煙霧洗鼻式的儀式,將雪茄蘊藏的風味感受無遺。 因此,以鼻呼煙的重點不在於將煙霧盡數由鼻呼出,而是煙霧能夠上到鼻腔內。整個流程可以分作4個步驟: 以口抽入雪茄; 緊閉嘴唇; 用舌頭放在上排牙齒的後面,再吸氣將煙霧引導去鼻腔; 將煙霧由鼻子呼出。 只要有煙霧能夠由鼻子呼出即可,代表煙霧已走勻整個鼻腔。至於能否將所有煙霧由鼻呼出,這不是重點,很多專家都只會將煙霧用鼻子局部呼出,其餘皆以口呼出。還有,記緊這方法是不用將煙吸進肺部的。 由於這方法會令煙霧走勻整個鼻腔,因此能夠感受更複雜的雪茄風味,雪茄的風味會在腦海呈現更立體的影像。大家在品抽時不妨試著用這方法,加強雪茄的風味。換個角度而言,若是雪茄新手,或習慣風格溫和的雪茄,那使用這方法時就要謹慎,初時要慢慢呼吸,以鼻呼煙的次數也不應過頻密,避免一下子過於刺激。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
27.04.2023
雪茄研究所
如何像紳士一樣優雅地抽煙斗?
享受煙絲最具美學特色的方式就是以煙斗抽吸,而正確地認識及學習抽煙斗,是一門學問。煙斗最早主要流行與世界各地原住民,過去美洲原住民已經有抽煙斗的習慣,約在16世紀以後從歐洲傳到世界各地,各地都出現各式各樣不同的煙斗。煙斗造工越趨精緻。歐洲貴族將煙斗當做藝術品把玩,並標誌為一種用來展示他們財富與社會地位的社交禮儀方式。煙斗文化迄今在歐美貴族間仍然備受追捧,儘管已經不是社交必需品,但依然是歐洲重要的文化遺產和傳統,以及典雅高貴品味的生活象徵。 在現今高度發展的商業社會下,人們比以往更渴望尋求慢活的生活態度。抽煙斗近年再次成為優雅之士追求片刻寧靜,腦袋“放空”的一種手段。 如上方所述,抽煙斗是一種學問,一切從揀選煙斗開始: 1.選擇煙斗 煙斗分有不同大小形狀的斗缽、不同長短窄闊的斗炳、煙道、煙嘴,均會影響煙絲的燃燒速度、吸食的暢順度、濃郁度,以致影響煙的味道,但用法上也基本相同。一個極具個人風格和紋理的煙斗,也具有裝點衣著的配飾作用。至於如何選擇自己偏好的煙斗,可以通過對煙斗的顏色、木紋肌理及重量進行對比。 煙斗作為至關重要的品抽載體,除了美學表達外,實用性及耐用性也尤為講究。我們購買時可以從三點著手研究:一是檢查金屬濾嘴,它在使用過程中有助過濾呼出的濕氣,一般合適的位置應該是在煙斗較低部位;二是謹慎挑選通風孔和煙斗口,大多數煙斗分為兩個部分:煙斗的斗(放置煙絲的地方)、煙斗的把或口炳(煙斗把末端放入口中品抽煙絲)。質量上乘的煙斗具有兩個顯著特徵——通風流暢、濕度較低。通風流暢可以令用家更易點燃煙絲和品抽舒服,而低濕度確保煙絲不會因煙斗內濕度太高而難以點燃或很易熄滅。(但要留意煙絲本身也不能太乾);最後是查看煙斗的清漆是否具有較好的密封性,否則使用過一段時間後容易起泡或剝落。 2.準備配件   打火機或者火柴(如果不喜歡丁烷的氣味,製作精良的木質長火柴是很好的選擇); 煙斗清潔絲; 煙斗搗棒(更快捷簡易地將煙絲填到煙斗的斗裡)。 3.購買煙絲 體驗煙絲的過程不亞於品鑒一杯陳釀濃郁的美酒,如果你是初學者建議先從輕度混合的煙絲開始嘗試。基本的煙絲分類大致有兩種,第一種是英格蘭及蘇格蘭風格的塊狀煙絲。此類型煙絲是將成熟的煙草壓成塊狀,進而釋放其中的香氣,可細分為東方式、拉塔基亞式和帕里客式三類;第二種是美國式煙絲,因為在製作過程中添加糖和香料,氣味十分獨特,常見有弗吉尼亞和白肋煙兩類,氣味溫和及帶堅果味。 4.開始品抽 首先確保擁有足夠自由放空的時間,選定一個最佳的舒適空間,可以事先準備一些你喜歡的雞尾酒、咖啡或者水,避免嘴或者喉嚨過於乾燥。 其後填充煙絲。這是一項具有技術含量的考驗,需要通過實踐才能得出適合自己口味的效果。煙絲填充的狀況很大程度上影響品抽體驗,將鬆散的煙絲用拇指或者工具輕壓進去,由煙斗的底部開始至一半位置後,用更大力填充滿剩餘空間。不過,也要留意避免煙絲填充過於密集,影響了管道空氣流通。 其三點燃煙斗。點燃火焰,慢慢接近煙絲表面,藉著輕輕移動火焰直到煙絲被點燃,然後再用搗棒壓實,使煙絲燃燒更為均勻,讓煙絲的香氣與煙霧平衡繚繞升起。 另外,如果發現煙斗出現潮濕跡象,可把管道清潔器插入煙斗中,使其凝結其中的水分,同時能夠較為方便排除異味。期間應避免過熱的情況,防止煙斗部件損害或舌頭燙傷。 用煙斗打開抽煙的奇妙世界,除了前期的準備,如何進行清理也是其中的重要工夫。下期將與各位讀者一同分享,煙斗清理的大學問。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
14.04.2023
雪茄研究所
雪茄在中國:生肖主題雪茄
隨著中國經濟崛起,以及國人對於雪茄的鍾愛,中國雪茄市場已受到雪茄生產商的重視。為了迎合中國市場,各雪茄品牌紛紛推出具中國元素的產品,其中最有名的,當然是以十二生肖為主題的雪茄。 有不少人可能會以為雪茄在中國的日子很淺,但事實並非如此,煙草在中國的日子可以追溯至明末清初。煙草傳入中國,約在16世紀末,明朝萬曆年間, 最早譯名叫 “淡巴枯” (西班牙語 “Tabaco” 的音譯)。到了20世紀初,清末民初時期,抽雪茄成為了中國富人和權貴之間流行的消遣方式,而雪茄也被看作是成熟和奢華的象徵,經常用於送禮或紀念等場合。在光緒二十九到三十一年間(1903年至1905年),上海《世界繁華報》連載的晚清四大小說之一的《官場現形記》中就已經出現了 “雪茄” 這個中文名。 近年,受惠於中國龐大經濟市場,雪茄在中國的人氣急速上升,到2021年,手工製作雪茄品牌龍頭哈瓦那公司 (Habanos S.A.) 表示,2020年的數據顯示,中國取代了西班牙,成為古巴雪茄最大的出口市場。這令雪茄生產商極為重視中國的市場,甚至推出具有中國文化特色的產品,其中最具代表性的是生肖系列。 VegaFina Year of the Rabbit 2023LE 唯佳 兔年 限量版 唯佳 (VegaFina) 為慶祝2023中國農曆新年,推出了「唯佳 兔年限量版」雪茄,精心甄選來自多米尼加、尼加拉瓜、厄瓜多爾的優質雪茄葉,組合出馥郁的香氣,同時帶來雪松、可可、咖啡的濃郁口感。而這款亦是唯佳第一款採用 “魚雷” 品型 (長度152mm、環徑50mm) ,以技藝純熟的捲煙師全手工捲製而成,使其細膩的香氣與濃郁的咖啡味脫穎而出。 唯佳兔年限量版雪茄盒,以東方美學作為設計主調,在優雅的紅色木盒上以金色圖騰作點綴,寓意吉祥如意。而且加入中國幸福寓意,每盒左右兩邊各存放8支雪茄,取其意頭。 Plasencia Year of the Rabbit 2023 Limited Edition 帕拉森 兔年限量版 作為雪茄生產大廠,帕拉森 (Plasencia) 近年也推出了生肖系列,今年就有兔年限量版雪茄。由帕拉森雪茄大師團隊採用來自尼加拉瓜精挑細選的陳年煙葉,調配出完美平衡的雪茄,結構精美,燃燒順暢。雪茄強度屬於中等濃郁,將帶給您獨特的雪茄體驗。 在一個豪華的紅色大木盒上,燙上金色的兔年圖案作為點綴。盒內共有10支雪茄,分別用紅色和金色的帕拉森帶子捆綁,突出了這種混搭的特點。 Davidoff Year of the Tiger 2022LE 大衛杜夫 虎年 2022年限量版 煙絲 生肖系列不是今年才推出,所以都有以其他屬年為主題的雪茄產品,例如這款大衛杜夫雪茄,便是以2022農曆新年虎年為主題。大衛杜夫取其靈感,寓意如老虎般充滿活力、意志堅定、準備抓住任何機會,並使用中國、印度、馬拉維和塞浦路斯的煙葉做調配,製成這款限量版煙絲。煙絲有著極深的複雜性和濃郁而平衡的味道,全球限量5,000罐獨立編號版。 生肖系列雪茄由於要配合屬年生肖,所以是每年限定,不會每年生產。除了抽食外,也有收藏的價值。因為完售以後,要再遇上同一個生肖已是12年後的事,而且配方、品型、包裝都未必一樣,所以茄迷千萬不要錯過這個系列。 *文章資料來源自:雪茄時間TimeCigar
17.03.2023
雪茄研究所
2022年Habanos, S.A.的營業額達到5.45億美元
這家世界領先的高級雪茄營銷公司Habanos,S.A.上個財年同比增長了 2%的營收,同2021 年相比,產品的全球官方銷售網點也增長了近 10%。其中西班牙、法國、德國、中國和瑞士是哈伯納斯的前 5 大市場。 Corporación Habanos, SA (古巴和世界其他地區優質雪茄商業化的世界領導者)旗下有27 個優質品牌,這些品牌採用“長茄芯完全手工製作”並註冊為受保護的原產地名稱 (PAO),該公司在第 23 屆哈瓦那雪茄節上公佈了 2022 年的財務業績。在上一財年,該公司的收入為 5.45 億美元,與 2021 財年相比增長了 2%。 Habanos,S.A. 聯合總裁 Maritza Carrillo González 和 Luis Sánchez-Harguindey Pardo de Vera表示:“我們所取得的出色表現是我們對業務的熱情和品牌自身實力鑄就而成的,他們將熱忱放在這片土地上生長的獨特煙草上,為來自世界各地的愛好者提供無與倫比的時刻和體驗。” Habanos, S.A.通過支持在世界各地創建新的專業銷售點,持續努力讓愛好者更容易獲得其產品。迄今為止,該公司共有 4,769 個專業銷售點,比 2021 年增加了近 10%,分為:17 家高希霸會所;157家雪茄之家特許經營店,總面積18,689平方米;587個哈伯納斯酒廊;1,264 名哈伯納斯專家;此外有 2,744 個哈伯納斯銷售網點。 這個龐大的分銷和專業銷售網絡使 Habanos, S.A. 產品能夠在五大洲的 140 多個國家/地區銷售。因此,按銷量計算,2022 年公司銷售額最高的市場是西班牙、法國、德國、中國和瑞士。按地區劃分,歐洲仍然是哈伯納斯的主要市場,佔銷售額的 53.7%,其次是亞太地區 (19.3%)、美洲 (15.3%) 以及非洲和中東 (11.7%)。 整個 2022 年,Habanos, S.A. 繼續致力於創新,在全球展示了幾款新產品,同時沒有放棄使其產品獨一無二的質量和傳統特徵。Montecristo Wide Edmundo、Quai D'Orsay No. 52 和 La Gloria Cubana Glorias 以及 Quai D'Orsay Imperiales 的一些最出色的發布,從而支持了免稅和旅遊零售等重要管道的複蘇。 *文章資料來源自哈伯納斯官方
03.03.2023
雪茄研究所
抽雪茄配烤肉:探索味道的可能性
資深的雪茄迷總有隨時隨地抽雪茄的衝動,但又總會覺得有些場合不太合適,而跟美食搭配的場合就是其中佼佼者。“雪茄與美食搭配”可能是很多茄友的煩惱,覺得用餐時不適宜抽雪茄。如您亦有這想法,不妨參考以下小編的選擇,也許能為你啟迪全新思路:風味濃郁的烤肉可跟個別風格的雪茄完美融合,為您的口感帶來享受。 為什麼是烤肉? 我們在飲食搭配時,最想保留兩者的特色,在口感及味道上不被另一方所蓋過。儘管雪茄種類、風格林林種種,有濃有淡,既有典型的泥煤香,亦有新派的花果香,但氣味及味道始終較我們日常的飲食來得濃厚,所以,多汁的烤肉是其中一種上佳的選擇。 很多烤肉會事先以濃郁的醬汁醃製,或是選用一些肉汁既多且濃的肉類,配以火灸,明火的熱力會令醬汁和肉質的風味得到充分發揮,令人垂涎欲滴。因此,不論是牛肉、雞肉、豬肉,烤肉普遍而言就是味道厚重的菜式。味道厚重令菜式不會被雪茄的味道所遮蓋,以致失去搭配的意義。如果是用炭爐烹調的話,烤肉吸收炭火的氣息,會與雪茄更搭。當然,這不是說其他味道柔淡的菜式就不能搭配雪茄,但如果想輕鬆搭配,不多費心神的話,味厚汁濃的烤肉是你的理想之選。 雪茄的風味很霸道? 在很多人眼中,雪茄帶有的煙草味較香煙濃烈得多,有些人甚至認為太「臭」。其實,這只是大眾對雪茄的誤解。雪茄種類繁多,風格多樣,有強勁濃烈,亦有淡麗輕柔。雪茄實際上也有很多怡人、新手易接受的類型。換言之,如果想輕鬆搭配,雪茄中風味較輕柔的款式便是你的好選擇。 小編推介: ROMEO Y JULIETA MILLE FLEURS 羅密歐.朱麗葉 米利飛爾 品型:小高朗拿 長度:129mm 環徑:42mm 簡介:點燃後,你會嘗到典型 “羅密歐.朱麗葉"的風味,充滿花香和雪松的氣息,是一款不太濃烈的中等口味雪茄,很適合用於餐飲搭配。 相比其他菜式,烤肉本身有豐富的油份和肉味,因此雪茄選擇上有較大的自由度。若在醬汁調味較濃的食店用餐,茄友在挑選雪茄時可以大膽一點,挑選一些風味較濃郁的雪茄。 小雪茄是餐桌上的好選擇 對雪茄有興趣的人總有一個疑慮,就是抽雪茄的時間太長。用餐時我們難以長時間兼顧抽雪茄和用餐。而小雪茄的出現就能解決這個疑慮。小雪茄的本質就是為了迎合這種需求而產生的雪茄款式,提供跟正常大雪茄同樣的風味體驗,只是體積較小、方便攜帶。所以,小雪茄的抽食時間也就較短。一支平均大約可抽食 10 分鐘,非常適合餐飲場合享用。而且抽食時間短的雪茄,也正好給予人機會,在一餐飯的時間內嘗試更多不同的雪茄搭配,獲得更多的享受。 小編推介: GUANTANAMERA MINUTOS TUBO 關達拉美拉 美紐杜 雪茄管 品型:小羅伯圖 長度:102mm 環徑:44mm 簡介:這是一款低濃度的雪茄,入口順滑,富油脂感,有奶油、黃油味道,搭配油份重的烤肉是一個很好的選擇。關達拉美拉以生產輕柔風格的雪茄而別樹一幟,加上價錢合理,很適合新手嘗試。 搭配的無限可能性 雪茄搭配其實具有無限的可能性,正如紅肉配白酒,海鮮配紅酒,雪茄也可以如此。茄友可以多多探索,發掘雪茄與食物的有趣搭配,享受一邊抽雪茄,一邊用餐的滿足感。還有的是,就像葡萄酒與法式料理各種不同的搭配,我們會根據不同菜式去享用不同葡萄酒,雪茄也是如此。各位茄友可以盡情探索“雪茄與美食”的搭配世界。   *文章資料來源自雪茄時間TimeCigar
03.03.2023
雪茄研究所
一根煙兩種風格 尼加拉瓜 珍寶陳年 CT
作為尼加拉瓜政府送給外賓的禮物,尼加拉瓜珍寶(Joya de Nicaragua)這個雪茄品牌,絕對是世界雪茄界最響亮的名字之一。品牌擁有自家工廠La Fabrica de Tabacos Joya de Nicaragua, SA,旗下系列眾多。除了作為送給外使外寶的 “首創 總理”及“首創 大使”外,還有不少優質及有趣的雪茄系列。 如其“ 陳年 CT”系列(Joya de Nicaragua Antano CT)-------其特別之處在於使用絲般光滑的康涅狄格蔭植茄衣,內裡卻包裹著風格濃烈的尼加拉瓜煙葉,讓香甜鮮美的奶油味直接撞上強烈的辛辣風味,為雪茄客提供了對比極度強烈的煙草味道,一種雪茄兩種風味,令人一試難忘。 *文章資料來源自:雪茄時間 TimeCigar
11.02.2022
雪茄研究所
最貴氣雪茄 多米尼加之花“金管” 系列
若說到最有貴氣的雪茄,非 “多米尼加之花 黃金鋁管”系列莫屬。其始創人利托·戈麥斯(Litto Gomez)本身是一名珠寶商,就算在經營雪茄時,包裝也走金雕玉琢路線:旗下的 “黃金 鋁管”(Oro Tubo)系列,以貴氣金鋁管包裹三款不同品形及口味的雪茄: “黃金鏨刀鋁管”(Oro Chisel Tubo),口味較為濃烈,帶有辛辣的皮革味、姜味,再加上濃郁的山胡桃木味。 “黃金鋁管6號天然”(Oro Tubo No.6 Natural),深棕褐色的茄衣,帶有甜美的香氣,醇香中帶來辛辣,愉悅的味道和悠長的余味。 “黃金鋁管6號馬杜羅”(Oro Tubo No.6 Maduro)則適合資深茄友,尺寸較大之餘, 深色及充滿油光的茄衣充滿強烈的木香,抽吸則有濃郁的咖啡及干果味,令茄友垂涎三尺。   *文章資料來源自:雪茄時間 TimeCigar
04.02.2022
雪茄研究所
丘吉爾雪茄“屁股”值萬金
“雪茄時間”編輯部曾撰文,英國前首相溫斯頓·倫納德·斯賓塞·丘吉爾(Winston Leonard Spencer Churchill,1874年11月30日-1965年1月24日)一生抽過的雪茄保守估計超過25萬支,總長度為46公裡,總重量達3000公斤! 25萬根雪茄按通脹計算,丘吉爾一生在抽雪茄上花費至少7,500萬元人民幣! 但丘氏本人應該想不到,他過的雪茄 “屁股”,多年後在拍賣行竟值萬金!如他老人家於1953年,和妻子到倫敦聖馬丁巷的科利瑟姆劇院(London Coliseum)參加首映禮時抽過的雪茄,就被日當時電影院工作人員金(Violet King)撿到,並致信首相府,詢問她是否可以告訴友人這是邱吉爾抽過的雪茄,後來收到附有邱吉爾私人秘書波塔爾(Jane Portal)親筆簽名的回信,答應了金的要求。金的家族後代路易斯(Julian Lewis)將這些物品交由拍賣商Hansons拍賣,就起標價格已要6,000英鎊(約51,360元人民幣)。 這個價錢其實不算甚麼,因為丘氏於1947年5月11日於勒布爾機場MW101登機時抽到一半的雪茄,在2017年10月有收藏者才以1.2萬美金(約7萬7千元人民幣)得標收藏。 另外邱吉爾在1941年8月22日,在戰時會議上抽完的雪茄屁股,會場負責打掃的婦人格布爾撿到後轉送給好朋友傑克,並被他保留到1987年過世那天,隨後便被女兒賣出。於2010年在一場拍賣會中以4500英鎊(約3萬9千元人民幣)成交。   *文章資料來源自:雪茄時間 TimeCigar
24.01.2022
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