短評：雪茄行內無一不知洛基·帕特爾是一位超級勤力的業界巨擘。筆者於不同雪茄展會、雪茄節碰面時都會互相問候，他是一個腦筋停不下來的人，不斷會想到新點子。筆者最佩服他每年都會推出為數不少的新系列雪茄，而這些新系列都能保持一貫高水準品質，這實在是難能可貴。 好像今次品鑑的DBS（Double Broadleaf Selection），就使用了兩種不同國家栽種的闊葉雪茄葉，而闊葉「性格」向來極之鮮明，大開大合的口味、濃郁的香氣，是一種「肌肉型」口味的雪茄葉。系列以墨西哥聖安德烈斯雪茄葉作茄衣，茄套採用賓夕法尼亞闊葉及尼加拉瓜兩種雪茄葉，茄芯則使用尼加拉瓜闊葉及洪都拉斯兩種。雙重闊葉、雙重口味，賦予了這支雪茄濃郁的泥土、黑胡椒和木質香氣。 頭段：濃郁的泥土清香和黑巧克力香氣撲面而來，伴隨著輕微的胡椒和堅果味。有類似蜜餞的明顯甜味，隨後轉化為烘培咖啡豆和木質調子。 中段：以烘焙咖啡香氣及甘澀味為主，還有雪松和皮革的香氣，略帶肉桂般的辛香。甜度減弱，黑胡椒的辛辣感增強，但口味仍然保持平衡。 尾段：甜味回歸，混合著黑胡椒和輕微的炭烤香氣。濃郁度提升，帶有黑咖啡和烤堅果的餘韻，末尾略帶辛辣，燃燒非常平均，煙灰以黑色較多。 總分：93 強度 (Strength)：3.5 濃郁度 (flavor)：4 飲品搭配：初夏已至，我會選擇冰凍的陳年波特酒，恰到好處的甜味令雪茄的甘澀、辛香、皮革味道更融和。不喝酒的朋友可以選擇椰子水，與雪茄的焦糖和木質調相得益彰。 總結：洛基·帕特爾品牌向來是信心保證，DBS 也不例外，使用了雙闊葉口味濃郁豐富是意料中事，令筆者最意外的是，闊葉向來口味「粗獷」，但DBS卻流露出優雅的煙氣且非常順滑，與我以往品鑑過的闊葉雪茄很不同。

洛基·帕特爾“金標”(Rocky Patel Gold Label)是洛基·帕特爾的最新產品之一，即將在市場亮相。 這款雪茄今年春季在拉斯維加斯舉行的 PCA 雪茄展上揭開了面紗，預計5月底或最遲 6 月首周開始發售。   洛基·帕特爾說：“‘金標’雖然名字富貴響亮，但實際價格卻相對實惠。” 據廠方說，這款雪茄濃度適中，由康涅狄克州、厄瓜多爾和尼加拉瓜的雪茄葉調配製成。 茄衣採用厄瓜多爾哈瓦那雪茄葉，茄芯100%為尼加拉瓜雪茄葉。 茄衣和茄芯之間是由兩種康涅狄克州雪茄葉製成的茄套，一種是闊葉雪茄葉，另一種是遮蔭型雪茄葉。 公司執行副總裁尼斯·帕特爾（Nish Patel）說：“這款調配雪茄是洛基長久以來想要的。他想要一款味道濃郁的雪茄，我認為'金標'符合他的要求 。” 這款雪茄由帕特爾位於尼加拉瓜埃斯特利的Tavicusa 工廠製造，有四種品型，分別是： 半高朗拿（長度3 1/2英寸，環徑46）、羅伯圖（長度5 1/2英寸，環徑50）、托羅（長度6 1/2, 環徑54）和六十（長度6 1，環徑60）。 *圖文來自CigarAficionado

創辦人Rocky Patel先生本身是一位超級雪茄迷，其出品的雪茄以高度的一致性見稱。是次更有幸邀請雪茄界巨匠Rocky Patel先生為我們介紹榮獲權威雪茄雜誌Cigar Aficionado 96分高評分的雪茄﹕ ✧洛基·帕特爾 六十 (Rocky Patel SIXTY)  

短評：洛基·帕特爾的雪茄以高度一致性及優質見稱，全因創辦人洛基·帕特爾非常重視質量控制，他堅持採用不同地區的茄衣、茄芯及茄套，在調配不同產地的雪茄葉上花上不少時間。他的理念是必須使用多個產地的雪茄葉，才能創造優質及富層次感的雪茄。 今次品鑒的「10年」亦獲得《雪茄迷》的 95 分高評價，這是為慶祝洛基在雪茄界十年的業績而推出。蘇門答臘茄衣之中有著秘密的自家混合茄套及茄芯配方。蘇門答臘茄衣顏色很深，幾乎是馬杜羅的顏色。筆者收到這支雪茄後，就除去表面的玻璃紙，放在密封箱加入保濕包養了三個星期。按下去有彈性且濕度適中，茄衣有薄薄茄油，茄身有咖啡及雪松木香氣。 冷抽：有雪松木味，並帶點青草香氣，抽吸順暢；   頭段：有爆米花、焦糖、奶油的甜味，另外亦有皮革味。初段味道清淡，煙氣適中。抽了五分鐘後，變為皮革味主導；   中段：濃郁度與強度由爽淡變得濃烈，皮革味、雪松木味主導，並有胡椒及花椒的辛辣味。煙灰顏色黑灰相間，捲得扎實卻沒有影響抽吸，捲煙師手工不俗。   尾段：整體味道更為濃郁，還是皮革味主導，少了雪松木味，卻多了淡淡乾果味。餘韻有焦糖、奶油、烘焙的香味。 總評：抽了這支雪茄，很明白《雪茄迷》那一班「老煙槍」編輯為何給這根雪茄那麼高分。筆者抽到中段品味開始變得濃郁，而且複雜度高。雖然差不多是皮革味及雪松木味主導，但味道不斷變化，爆米花、焦糖、奶油……口感極豐，是支濃郁度及複雜度皆高的優質雪茄。 強度（Strengh）﹕4 濃郁度（Flavour）﹕4.5 總分：94 飲品配搭﹕雪梨桶的單桶威士忌、雅文邑白蘭地，蘭姆酒、陳年波特酒等等帶甜度的烈酒均非常配合。 *文章資料來源自：雪茄時間TimeCigar

喜愛新世界雪茄的朋友，都會知道洛基．帕特爾（Rocky Patel）這個品牌。創辦人洛基．帕特爾先生非常重視質量控制，其出品的雪茄以高度的一致性見稱，旗下不少系列均獲得雪茄評論界極高分數，如 “日曬馬杜羅系列”及 “十年系列” 就在《雪茄迷》雜誌上獲得95 分的高評分。今次很榮幸請到他本人接受訪問，對於雪茄的醇養問題，他有獨到的見解，而他在抽雪茄時最愛用以配搭的飲品，竟然是紅葡萄酒？ 蒲=蒲東 洛=洛基·帕特爾 蒲﹕大家好，我是雪茄時間、TimeCigar的蒲東， 我身邊這位先生，他的大名不用多介紹，就是雪茄業巨子，洛基·帕特爾先生。 洛﹕也是我的榮幸。 蒲﹕想問你數個簡短的問題﹕這些年來，你製作的雪茄素質均非常高，多個系列均獲得雪茄評論界很高的分數。長期保持高品質的秘訣是甚麼？ 洛﹕最重要是在追求高素質之餘，還要講求品質的穏定性。我們有最嚴格的品質管理系統，從煙葉在煙田中成長、風乾、醇化、捲製，每一個細節都十分重要。我們生產的每一根雪茄，都會放入抽吸測試機作測試，抽吸困難或過於暢順的雪茄，都會一律銷毀。我們出產的雪茄均百分百通過了抽吸測試。 而用作茄衣、茄套、茄芯的煙葉，全部經過4年或以上陳化。有時我們更會使用陳化了7年、10年、12年的煙葉。 這是一個有三百多個不同工序事業的品質管理，我們擁有很多這方面的專才，使我們可以長時間維持產品的高質素。 蒲﹕極度科學化的品質監控吧？ 洛: 沒錯！非常正確！我常常對雪茄愛好者說，他們不會記得那一百根抽吸暢順的雪茄，那一根難以抽吸的雪茄卻會永遠放在心上。我們要清楚雪茄是手工製作的精品、一件有聲譽的產品，你必須上愛它才能做到最好。 品質與穏定是掛鉤的，所以我們必須確定有最嚴格的監控。 蒲﹕第二條問題是，我自己及很多雪茄愛好者都想知道，你在抽洛基·帕特爾雪茄時，會配上甚麼飲料？你又會推介甚麽飲品？ 洛﹕我會推介兩款飲品。第一是高品位的紅酒，如意大利的超級托斯卡纳（super tuscan）、布魯奈羅（brunello），又或以赤霸珠（cabernet）釀製的紅酒也可以，都是很好的配搭。第二種就是優質的蘇格蘭威士忌，以上兩樣是我配搭雪茄的最愛飲品。 你不會喝一些酒精度極高的酒，這會使你的味蕾敏感度降低，你喝的酒酒精度要維持在較低水平，才能同時品鑒到酒與雪茄的味道。 所以抽雪茄，優質的紅酒或蘇格蘭威士忌是最佳配搭。 蒲﹕若是第一次品嚐洛基·帕特爾的雪茄，你會推介那個系列？ 洛﹕我會推介60周年系列，這是一根很好的雪茄，還有10年系列、佳釀系列，都是一些強度中等但具備多款不同味道，而整體較為溫和，容易入口的雪茄。 蒲﹕當我收到一支全新的雪茄，有理論說，要將它放入保濕盒醇養一段日子，醇養時間越長-------有人稱是第四次發酵，才能得到最佳的風味，你同意嗎？ 洛﹕我認為，當你在抽一根古巴雪茄------一般古巴人製作雪茄，不會花太多時間在風乾、發酵及醇化的過程上。所以很多古巴雪茄在送到你手上時，還是太年輕。你就要把雪茄放置2至3年再陳化。當你把雪茄陳化了3年，所有味道會變得較醇和，雜質會消失，生澀的味道沒有了，就會得到更順滑的口味。 而洛基·帕特爾的雪茄，由於已花了很長時間在風乾、發酵及醇化的過程上，你不用再將雪茄再次陳化6個月、1年、2年的時間。因為若你把雪茄陳化這麽長時間，它應有的味道及香氣會下降，雪茄味道會變淡。若製作雪茄的過程無誤，有足夠的發酵及陳化時間，那你收到雪茄時可即時享用，不用再花時間把它醇化。 蒲﹕若今天是世界末日，你只能抽一根雪茄，你的選擇是？ 洛﹕當然是洛基·帕特爾的60周年系列，這就是我會抽的雪茄。 蒲﹕為甚麼？ 洛﹕我認為這是我入行以來製作得最好的雪茄，是為紀念我60歲大壽的系列，是一根很特別的雪茄，在捲製成雪茄後還陳化了2年才推出。這是一根味道極為豐富的雪茄，有很多不同的味道與特色，但整體極度平衡。有焦糖、咖啡、特濃咖啡味，再加上陳年雪茄的獨特味道，是我抽過最高品質的雪茄，品味結構均十分完美，你都會喜愛的。 蒲﹕我所有問題已問完。再次多謝你！ 洛﹕香港，我愛你，請盡情享用洛基·帕特爾雪茄！ *茄時獨家分享 *文章資料來源自：雪茄時間 TimeCigar