

周邊文化
港式糖水茄點料
港式糖水是一種起源于嶺南地區的傳統甜品,也被稱為“甜湯”或“甜品”。綿延悠久的歷史使其成為中華飲食文化的一部分。在古代,港式糖水常被用作王公貴族宴會後的必點飲品,以調和食氣和幫助消化。在宋朝後,逐漸流傳至民間,成為普通百姓的飲食習慣。
港式糖水的口感清甜爽口,以及多元的口味備受世界各地人們的喜愛。而將港式糖水與雪茄搭配,糖水的甜味能很好地調和雪茄尼古丁中的膩味,實現了傳統糖水與現代雪茄之間口感的層次與風味的交融。
以下是十組糖水配雪茄的有趣搭配:
1. 楊枝甘露+ VEGAFINA NICARAGUA ESTELI 2023LE 唯佳 尼加拉瓜 埃斯特利 2023年限量版
楊枝甘露是一款風靡港式甜品界的經典之作,其口感滑潤,清甜爽口,就像觀音用楊柳散甘露一樣令人神清氣爽。這道美食的製作材料包括冰凍的糖水、鮮奶油、西米露,以及芒果粒和柚子肉等食材。台灣美食作家蔡珠兒曾經形容楊枝甘露為「始以甜香軟媚,終以清酸爽脆」,充分描述了它的口感之美。
唯佳 尼加拉瓜 埃斯特利 2023年限量版 口感豐富濃鬱,搭配上楊枝甘露的酸甜,形成一種令人抗拒的組合。
2. 腐竹糖水+ PLASENCIA RESERVA ORIGINAL SAMPLER 帕拉森 經典珍藏系列組合裝
腐竹糖水是經典的港式糖水,在天氣燥熱時飲一碗最合適不過了!有清熱祛濕、清除燥熱的同時還可以延緩皮膚衰老,防止皮膚粗糙。此外,腐竹還含豐富的蛋白質,含水量少,也可以補充人體蛋白質。
帕拉森 經典珍藏系列組合裝帶有濃鬱的果香和焦糖甜味,搭配上腐竹糖水的獨特口感,帶來一種清新而迷人的體驗。
3. 番薯糖水+ AJ FERNANDEZ NEW WORLD DORADO FIGURADO AJ 費爾南德斯 新世界多拉多
番薯糖水是秋冬時節必不可少的港式糖水之一。番薯低熱量、飽腹感強,並富含豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便秘問題。值得一提的是,番薯糖水中加入的薑汁更是有助於驅寒、暖胃,並刺激血液循環。
AJ費爾南德斯 新世界多拉多 雙尖魚雷 是一款口感複雜豐富而美味的雪茄。再搭配上番薯糖水中薑汁的辣感,多層次口感,讓人沉醉其中。
4. 桑寄生蓮子蛋茶+ FLOR DE COPAN PERLA 科潘之花 珍珠
桑寄生蓮子蛋茶是一款男女老少及孕婦都適宜的港式糖水。桑寄生富含蛋白質,具有抗衰老、清心潤肺的功效,對女性還有緩解經痛和補血的功效。
科潘之花 珍珠 作為唯佳中口感最清淡溫和的一款雪茄,再配上桑寄生蓮子蛋茶,既可以很好的中和雪茄中尼古丁的辣感又能讓女性在特殊時期也可以獲得很好地抽吸體驗感,感受糖水與雪茄的雙重碰撞。
5. 雙皮燉奶+ ALFAMBRA BOUTIQUE ROBUSTO 埃芬巴 精品 羅伯圖
雙皮燉奶這道流傳百年有餘的糖水,又叫雙皮奶,是因為它的表面有一層需要兩次凝結才能形成的厚厚的奶皮。甘香嫩滑,別具一格。
埃芬巴 精品 羅伯圖 帶有濃郁的可可和蜜糖香氣,再搭配上雙皮奶的奶香口感,形成一種溫暖又甜美的組合。
6. 木瓜燉雪耳+ FLOR DE COPAN BELICOSO 科潘之花 比利高
雪耳作為燕窩的平替。它含有豐富的膠原蛋白,不僅可以滋陰養顏,而且還能清心潤肺。此外,雪耳與木耳都富含膳食纖維,能有效地幫助人們排走體內多餘的毒素。
科潘之花 比利高 除了貫穿始終的甜味外,更帶有柔和清新的青草味和堅果烤麵包香。再搭配上木瓜燉雪耳這款美容養顏的糖水,絕對是女性的最優選擇!
7. 山水豆腐花+ DOMINICAN ESTATES CORONA 多明尼加莊園 高朗拿
香港的山水豆腐花是港式糖水中必點的一道美食,不論是冷飲還是熱飲都令人愛不釋手。又稱豆腐腦或者豆腐花,它以黃豆製成,含有豐富的蛋白質、磷脂質、植物固醇以及鈣,對改善脂肪代謝和預防骨質疏鬆有益。在香港,人們經常在山水豆腐花中加入一些薑汁或者黃糖,更添美味!
多明尼加莊園 高朗拿中獨特的水果香氣讓人驚艷,再配上令人愉悅的咖啡烘烤香氣,實在令人欲罷不能。搭配山水豆腐花享用,簡直是絕配!
8. 喳咋+ AJ FERNANDEZ BELLAS ARTES MADURO TORO AJ費爾南德斯 貝拉斯·阿爾特斯馬杜羅托羅
喳咋也叫麼麼喳喳或摩摩喳咋,取意是因為豆子很多,在一起唧唧喳喳的很熱鬧。它是用多種豆類熬煮而成的一款糖水。主要有紅豆、綠豆、眉豆、紅腰豆、三角豆、芋頭、西米、椰漿、淡奶等。喳咋可以補氣祛濕、健脾、消暑利水,口感豐富又有嚼勁。
AJ 費爾南德斯貝拉斯·阿爾特斯馬杜羅托羅 帶有果香和木香,強烈的香氣中帶有溫和的酸甜味,平衡而和諧。再配上喳咋的獨特口感,讓人流連忘返。
9.薑茶湯圓+ SIMON BELTRE CSZ SWISS CHOCOLATE 西蒙貝爾特雷 瑞士巧克力
薑茶湯圓,驅寒又暖胃,有多種口味可供選擇:芝麻餡、花生餡、紅豆餡、奶黃餡等。人們常常會用薑汁打底,中和一下湯圓的甜度。而湯圓作為傳統節日或喜宴的常客,還寓意著闔家幸福,團團圓圓!
西蒙貝爾特雷 瑞士巧克力 帶有濃郁的巧克力和咖啡香氣 搭配上薑汁糖水的甜中帶點辣的口感,相得益彰。
10. 二沙三糊+ ARTURO FUENTE DOUBLE CHATEAU FUENTE 阿圖羅·富恩特 雙莊園富恩特
"二沙三糊"是指綠豆沙、紅豆沙、芝麻糊、杏仁糊和合桃糊這五種香港傳統甜品。綠豆沙和紅豆沙的製作方法大致相同,不僅解暑還有利於消除水腫並補充鐵質。而"三糊",包括芝麻糊、杏仁糊和合桃糊,則更適合在冬天食用,能夠很好地驅寒保暖。
在另一方面,阿圖羅·富恩特 雙莊園富恩特這款雪茄散發著濃厚的香草和煙草味,搭配上"二沙三糊"的綿密口感,形成了一種濃郁而香醇的組合。
這十款雪茄和糖水的搭配,不僅注重口感的層次,更凸顯了風味的交融。搭配後的香甜與濃烈相結合,帶來了一種難以言表的愉悅感受。無論是品味雪茄的雪茄愛好者,還是對糖水情有獨鍾的美食家,都可以在這些組合中找到自己鍾愛的口味。讓我們一起來領略這份異域風情與獨特味道的碰撞吧!
26.01.2024